представяне на продукта
Ферментирал червен дрожден ориз на прахе лилаво-червен ориз коджи, ферментирал от Monascus, известен също като червен дрожден ориз. Като микробно ферментирала храна, червеният дрожден ориз се използва не само за антибактериално и антисептично третиране на месо, риба, боб и други храни, но и като суровина за вино и оцет.
В червения дрожден ориз има специална съставка, наречена монаколин К, която е активната съставка в лекарството ловастатин. Monacolin K може да инхибира целта на синтеза на холестерол в черния дроб "HMG-CoA" редуктаза, така че може да инхибира синтеза на човешки холестерол.
HSF ферментирал прах от червен дрожден ориз съдържа само монаколин К и други ферментирали монаколини. За разлика от много други много евтини препарати от червен дрожден ориз, които обикновено съдържат синтетичен ловастатин и цитринин.
Функции и метаболити
Метаболитите на червения дрожден ориз обикновено съдържат поликетонни структури, които обикновено се образуват във фазата на стабилен растеж на червения дрожден ориз и имат определени физиологични функции.
Monascus е единственият микроорганизъм в света, който може да произвежда хранителни оцветители. Пигментът Monascus се ферментира от нишковидни гъби от рода Monascus. Той е един от вторичните метаболити на Monascus и е естествен хранителен оцветител. Пигментите Monascus се използват широко в хранително-вкусовата промишленост по целия свят като естествени хранителни пигменти.
Готовият пигмент Monascus обикновено е тъмно лилаво-червен прах с лек мирис. Пигментът Monascus е смес от червени, жълти и оранжеви пигменти, всички от които са поликетиди.
Приложения
Ферментирал червен дрожден ориз на прахможе да придаде на храната розов и ярък цвят. В сравнение с други естествени пигменти, пигментът Monascus има предимствата на висока чистота, ниска цена, силна сила на тониране и добра стабилност. Може да се използва в кисело мляко, ферментирала бобова извара, конфитюр, бонбони, горчица, бисквити, инстантни юфка, картофен чипс, напитки и други храни.
Предимства на ферментиралата технология
Водещо оборудване за ферментация
Одобрена безопасност, цитринин не е открит
Затворено автоматично оборудване за ферментация, за да се гарантира чистотата на културата
Водеща естествена здравословна съставка на базата на специално ферментирал ориз
Защо да изберете HSF?
1. Две производствени локации
2. Силна платформа за научноизследователска и развойна дейност и техническа поддръжка
3. Инсталация за усъвършенствано ферментационно оборудване с прецизен контрол на параметрите на ферментацията.
4. Саморазработени патентовани щамове и условия за култивиране.
Популярни тагове: ферментирал червен дрожден ориз на прах, Китай, фабрика, производители, доставчик, производител, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, най-доброто, за продажба
