Настоящата среда претърпя значителни промени, което доведе до диверсифицирани потребителски изисквания и доведе до поредица от иновации в индустрията за напитки. Според данни от iiMedia Research размерът на пазара на напитки в Китай е достигнал 1247,8 милиарда юана през 2022 г. и цялостната индустрия за напитки в Китай продължава да поддържа положителна тенденция на растеж. В същото време стремежът на хората към напитки се измести, за да се съсредоточи върху ползите за здравето и вкусовите изживявания, с очакване напитките да подобрят допълнително храненето на тялото и начина на живот.
Освен това различните потребителски групи проявяват различни потребителски поведения и допълнително стимулират непрекъснатото оптимизиране и надграждане на категориите потребителски продукти. Изправени пред бързия възход на бъдещите бизнес групи и променящите се изисквания, какви нови потребителски тенденции се появиха в индустрията за напитки? Кои конкретни категории са се превърнали в нови области на растеж? Как иновациите на марката могат да използват тези тенденции? В светлината на тези въпроси, New Nutrition изследва 8 основни тенденции, за да анализира посоката на развитие на индустрията за напитки, като предоставя стратегически съвети за марките за подобряване на качеството, преодоляване на затрудненията в развитието и насочване на пътя напред.
- Преминаване към пълна продуктова гама с по-разнообразни продуктови предложения.
- Потребителско надграждане, опростяване на етикетирането на продуктите.
- Възприемане на растителни съставки, отключване на нов потенциал.
- Промяна на разговора за захарта, даване на причини на хората да я консумират.
- Съсредоточете се върху питейната вода, пазарът на бутилирана вода се увеличава.
- Освобождавайки се от единствения фокус, обслужвайки нови демографски данни, сценарии и функции.
- Пазарна конкуренция чрез междуиндустриално сътрудничество, предизвикващо продуктови иновации.
- Разкриване на нови социални взаимодействия и напитки, въвеждащи свежи подходи.
Тези тенденции отразяват променящите се потребителски изисквания и развиващия се пазарен пейзаж в индустрията за напитки, включвайки ползи за здравето, вкусови изживявания и подобрен начин на живот.
Преминаване към пълна продуктова гама с по-разнообразни продуктови предложения
Икономическото развитие и подобряването на нивата на потребление на хората доведоха до нарастване на ново и нарастващо младо население, което поражда нови потребителски изисквания. Според данни на Националното статистическо бюро поколението Z, като нововъзникващото поколение, е надхвърлило 260 милиона души, което представлява приблизително 19% от общото население и се е превърнало в ключова целева потребителска група за много марки. Повлияни от различни и всеобхватни култури, те имат силно желание за уникалност и новост. Те приемат високо персонализирани, отличителни и емпирични продукти, а уникалните продукти е по-вероятно да ги преследват.
За да отговори на търсенето на сегментирани продуктови категории, цялостното оформление на продуктовата гама се превърна в нова посока за компаниите да преодолеят ограниченията. Например глобалният конгломерат за напитки Coca-Cola, базиран на стратегия за предлагане на пълна продуктова гама, постепенно се разшири в категории като газирани напитки, газирана вода и плодови сокове, отключвайки по-големи възможности за растеж и допълнително повишавайки цялостната си конкурентоспособност.
Потребителско надграждане, опростяване на етикетирането на продуктите
Търсенето на здравословна диета скочи, поставяйки преработените храни в светлината на прожекторите. Въпреки че тези храни предлагат удобство и вкус, те също идват с определени отрицателни последици за здравето. Хората сега изискват повече от продуктите и търсят лесно разпознаваеми и по-близки до природата съставки върху етикетите на продуктите. Според проучване, проведено от Ingredion на азиатско-тихоокеанския пазар, китайските потребители са най-загрижени за етикетите и съставките на храните. Приблизително 85% от китайските потребители обръщат внимание на списъка на съставките, когато купуват храна, и имат силни резерви срещу „нечисти“ съставки като изкуствени добавки.
Концепцията за „чисто етикетиране“ се появи, за да отговори на изискванията на потребителите за простота, прозрачност и автентичност на храните. Хората искат да знаят дали даден продукт съдържа добавки, както и дали съставките са естествени и с високо качество. Все повече и повече напитки се отличават с "чисти етикети", като например киселото мляко Simply Love, което подчертава неговата концепция "без добавки". Използвайки естествени и първокласни съставки, заедно с чисти и минималистични формули, те са създали имидж на марката с високо качество, без добавки, безопасност на съставките и изключителен вкус.
Възприемане на растителни съставки, отключване на нов потенциал
Концепцията за естествени и здравословни продукти постепенно набира популярност, благодарение на присъщите „безопасност и ползи“, свързани със съставките на растителна основа, което ги прави идеален избор за потребителите. През последните години индустрията за напитки се изправи пред нова конкуренция, тъй като пазарът за разработване на растителни екстракти остава активен. Естествените билкови растения си проправят път в производството на напитки, като се използват широко в различни иновативни продукти. В Китай размерът на пазара на растителни екстракти поддържа стабилен растеж, увеличавайки се от 34,2 милиарда юана през 2019 г. до 40,7 милиарда юана през 2021 г., с прогнозна стойност над 60 милиарда юана до 2025 г.
Според Global Data се очаква потенциалният пазар за храни на растителна основа в Азиатско-тихоокеанския регион да достигне 13 милиарда юана до 2025 г., като китайският пазар представлява 8 милиарда юана. Годишният комбиниран темп на растеж за китайския пазар от 2020 г. до 2025 г. се предвижда да достигне 171%. Поради това компаниите за напитки се опитват да проучат недостатъчно използвани растителни материали и да разширят продуктите на растителна основа до по-широк диапазон от категории.
Промяна на разговора за захарта, даване на причини на хората да я консумират
През годините концепцията за консумация на продукти с ниско съдържание на захар е дълбоко вкоренена сред потребителите, тъй като те се стремят да намалят приема си, когато купуват продукти. Въпреки въздействието на тенденцията за намаляване на захарта върху глобалната индустрия за напитки, захарта остава важен компонент от нашата диета, тъй като стимулира мозъка и предизвиква освобождаването на допамин и ендорфини, помагайки за регулиране на настроението и насърчаване на чувството за удоволствие.
Тъй като хората все повече се фокусират върху здравето и благосъстоянието, марките търсят начини да успокоят потребителите относно консумацията на захар. Въпреки това, разчитането само на заместители на захарта вече не е достатъчно за продуктови иновации от компаниите за крайни продукти. Сега се използват алтернативни подсладители, за да заменят традиционните съставки на напитките като захароза и малтоза.
Съсредоточете се върху питейната вода, пазарът на бутилирана вода се увеличава
Водата е жизненоважен компонент на човешкото тяло, поддържащ цялостното здраве и поддържащ нормалните телесни функции. Докато актът на пиене на вода исторически е бил фокусиран върху посрещането на основните нужди от хидратация, с нарастващия акцент върху здравето, концепцията за „здравословна питейна вода“ придоби популярност.
Търсенето на вода еволюира от просто преваряване на чешмяна вода до предпочитание за минерална вода, като потребителите дори започват да се притесняват от минералния състав на водата. Тъй като потребителите търсят здравословен и удобен избор, пазарът на бутилирана вода претърпя силен растеж.
Освобождавайки се от единствения фокус, обслужвайки нови демографски данни, сценарии и функции
В един муден пазар се появи потребителско търсене на персонализирани и разнообразни продукти, което подтикна компаниите за напитки да проучат нишови сегменти. Като отговарят на специфичните нужди на определени потребителски групи, компаниите имат възможност да разширят своя пазарен обхват и да получат конкурентно предимство в бързо разрастващите се нишови категории. Това им позволява да пробият в нови етапи на развитие.
Тъй като индустрията за напитки навлиза в нова фаза, сегментирането на потребителските демографски данни, функции и сценарии се превръща в решаващ двигател за откъсване от хомогенността и насърчаване на рафинирано развитие в рамките на категорията.
Пазарна конкуренция чрез междуиндустриално сътрудничество, предизвикващо продуктови иновации.
Конкуренцията на пазара на напитки става все по-интензивна и марките трябва да разчитат на продуктовите иновации, за да се откроят от тълпата. С огромен пазарен потенциал и силно влиятелно по-младо поколение, потребителските марки сега използват по-гъвкав и иновативен подход, за да се възползват от желанията на по-младото поколение. Тъй като светът претърпява революционни промени, междуиндустриалното сътрудничество е изгодно за улавяне на пазарните възможности и все повече марки се стремят да формират силни съюзи и да установят нови емоционални връзки с потребителите. За да отговорят на тези нови потребителски тенденции, марките се опитват да инжектират свежи елементи, за да постигнат подмладяване на марката.
Разкриване на нови социални взаимодействия и напитки, въвеждащи свежи подходи
Пазарът на нискоалкохолни напитки преживява изключителен растеж, тъй като младите потребители търсят нови начини за разпускане. Понятия като „малко угаждане“ и „леко опиянение“ набират популярност, тъй като емоциите и социалните връзки се засилват. Освен това, информационната ера, източниците на информация за потребителите не са изолирани или затворени. Все по-голям брой хора от Поколението също са готови да споделят своите отзиви и опит от това, че са били повлияни или разубедени в социалните медийни платформи.
Различни напитки с ниско съдържание на алкохол привличат потребителите с атрактивния си външен вид и новаторски вкус, което им позволява да се погрижат за сцените на пиене в случайни социални събирания. Това внесе нова креативност в развитието на нишовия сегмент от нови алкохолни напитки в Китай.
За играчите в хранително-вкусовата промишленост секторът на напитките е силно оспорвано поле и конкуренцията на пазара само ще се засили. Компаниите трябва да дадат приоритет на своите целеви потребители и да проучат задълбочено и да въвеждат иновации в нуждите на потребителите. Те трябва да се съсредоточат върху научноизследователска и развойна дейност, технологии и сценарии за стимулиране на иновациите. Използвайки тази информация, компаниите могат да разработят мащабируеми продукти и формули, за да отговорят на непрекъснато променящите се изисквания. Като доставчик на суровини в хранително-вкусовата промишленост, HSF Biotech предлага естествени и растителни съставки, които са в съответствие с текущите тенденции на марката. Функционални съставки като естествен витамин Е, ферментирал бета-каротин,ликопен, еритритол и много други са налични, напълно отговарящи на изискванията на различни марки производители.
Искате да получите БЕЗПЛАТНИ МОСТРИ, моля свържете се с нашите специалисти наsales@healthfulbio.com.