Хранителни съставки във формулата на напитките – HSF Biotech предлага най-доброто решение

Относнохранителни съставкив състава на напитката, освен хранителните добавки, основните компоненти са вода, рафинирана захар, плодов сок и други суровини. Тези съставки също се класифицират като хранителни продукти. Тъй като те се класифицират като храна, няма строги разпоредби, регулиращи количествата им за прием. С напредването на медицинската наука хората постепенно разбират, че нередовните и небалансирани диети често служат като отключващи фактори за определени заболявания, като затлъстяване, хипертония, сърдечно-съдови заболявания и др. Напитките са хранителни продукти, които нямат специфични ограничения за прием, но хранителният състав на напитките е относително прост и не може да отговори на изискванията на организма за балансирано хранене. Неограничената консумация на определени напитки без умереност често води до хранителен дисбаланс. Освен това проучванията показват, че някои хранителни продукти извън определен диапазон могат дори да навредят на тялото. Това са важни съображения при избора на съставки за формулирането на напитката.

захар

Захарта е основната съставка в повечето напитки, осигуряваща приятен сладък вкус. Въпреки това, той също така допринася с високо съдържание на калории, еквивалентно на 4,1 калории на грам. Умереното съдържание на захар за напитки с пълна захар е около 10 процента. Ако потребителят консумира 1000 ml напитка с пълно съдържание на захар дневно, той ще консумира допълнителни 410 калории на ден. С течение на времето натрупването на тези калории в тялото може да има значителни странични ефекти.

Сол

Солта е основна съставка в спортните напитки и солената сода, а също така е от съществено значение за поддържането на нормални телесни функции. Въпреки това, прекомерният прием на сол може да доведе до високо кръвно налягане и прекомерно задържане на вода в тялото, което увеличава тежестта върху пикочната система. Затова Световната здравна организация препоръчва дневният прием на сол да не надвишава 5 грама на човек. Статистиката обаче показва, че средната консумация на сол у нас е 12 грама на човек, което далеч надхвърля препоръките на Световната здравна организация.

От друга страна, по време на горещи летни дни и интензивна физическа активност или труд, тялото може да загуби вода чрез пот от -2 литра на час. Потта съдържа не само вода, но и значително количество електролити, главно натриев хлорид. Простото попълване на вода само по себе си не може да отговори на физиологичните нужди на тялото и дори може да доведе до хипонатриемия, причинявайки допълнителна загуба на вода. Следователно, за потребители, които се занимават с интензивни упражнения или се потят силно, спортните напитки и солената сода трябва да съдържат определено количество сол за попълване на електролитите, както и определено количество захар за енергия. Съдържанието на сол в спортните напитки и солената сода трябва идеално да съответства на съдържанието на сол в потта. Прекомерното съдържание на сол е ненужно, докато недостатъчното съдържание на сол ще има ограничен ефект. Обикновено съдържанието на сол в спортните напитки и солената сода варира от 20 до 80 mmol/L, а съдържанието на захар е между 5 процента и 6 процента.

В ситуации, в които няма значително изпотяване, съдържанието на сол в обичайната ни диета е достатъчно за поддържане на нормални физиологични дейности и не е необходимо да се консумират големи количества спортни напитки или солена сода.

Хидрогенирано растително масло

Хидрогенираното растително масло, известно също като растителна мазнина или изкуствено масло, е изобретение на хранителната промишленост, създадено за първи път от немския учен Вилхелм Норман в началото на 20 век. Това е алтернатива на животинската мазнина, произведена от растителни масла, които са склонни към окисляване и имат нестабилни свойства. Чрез процеса на хидрогениране тези масла се трансформират в стабилна форма, подобна на животинските мазнини, или дори по-добре, на по-ниска цена. По време на хидрогенирането някои от двойните връзки в растителното масло се насищат и структурата на въглеродния атом в краищата на останалите двойни връзки претърпява промяна. Подреждането на водородните атоми се променя от цис на транс, поради което хидрогенираното растително масло е известно още като трансмазнина.

Хидрогенираното растително масло има висока точка на топене, добра окислителна стабилност, дълъг срок на годност, уникален вкус и добра текстура. От създаването си той се използва широко в производството на напитки и хлебопекарната в продукти като сметана за кафе, млечни чайове, напитки с кафе, сладкиши с масло и бисквити за сандвичи. От края на 80-те години обаче хората постепенно осъзнаха вредата от трансмастните киселини, които могат да бъдат дори по-вредни от животинските мазнини. Докато животинските мазнини повишават само липопротеиновия холестерол с ниска плътност (LDL холестерол или "лош" холестерол), трансмастните киселини не само повишават LDL холестерола, но също така намаляват липопротеиновия холестерол с висока плътност (HDL холестерол или "добър" холестерол). Продължителната и прекомерна консумация на хидрогенирано растително масло може значително да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания и може също да доведе до затлъстяване и повишен риск от диабет.

Поради това Световната здравна организация препоръчва приемът на трансмастни киселини да не надвишава 1 процент от общия енергиен прием, което е еквивалентно на максимален дневен прием от 2,2 грама за възрастни. В Китай Министерството на здравеопазването забрани използването на хидрогенирани мазнини в адаптираните млека и допълнителните храни през април 2010 г. В Съединените щати и Канада има задължително етикетиране на трансмазнини в преработените храни. В светлината на това, когато се избират съставките за напитките, отрицателното въздействие на хидрогенираните масла трябва да се вземе предвид изцяло и употребата им трябва да се сведе до минимум или да се избягва, когато е възможно.

Компанията HSF Biotech реагира активно на развитието на пазара чрез активно разработване на MCT масло/прах (триглицериди със средна верига) от източници на кокос, CLA масло/прах (конюгирани триглицериди на линолова киселина) от семена на шафран и серия от ферментирали пигменти като бета- каротин и ликопен, астаксантин и куркумин. Ние вярваме, че в бъдеще HSF Biotech ще помогне на повече компании в създаването на отлични продукти и ще се превърне в супермагазин за естествени съставки за храни и напитки по целия свят.