Фитостеролови & холестерол
Фитостеролите, известен също като растителни стероли, са холестерол молекули, открити в растенията, като цели зърна, плодове, бобови растения и зеленчуци. Всички растения съдържат фитостероли, но към днешна дата, не е установен размерът на стеролите, съдържащи се във всеки завод. Въпреки че там са били повече от 40 вида растителни стероли, открити досега, три от тях са най-богата: бета-ситостерол, кампестерол и стигмастерол.
Фитостеролите се различават от животинския холестерол само леко в тяхната структура, но се различават значително в способността си да предизвика атеросклероза, която е натрупването на мастни плаки на плавателни съдове, които може да доведе до сърдечни заболявания.
Животински холестерол лош, фитостероли добро
В постоянно високите суми холестерол, намерени при животните може да повиши холестерола в кръвта и може да доведе развитието на атеросклероза и сърдечни заболявания.
Фитостеролите, от друга страна, са минимално абсорбира от тънките черва, така че те не навлизат в кръвоносната система. Освен това фитостероли спре или забави поглъщането на хранителния холестерол и холестерол от черния дроб. Как това се случва не е напълно известно. Въпреки това там са били много продукти, които са хит хранителни стоки рафтове, които съдържат фитостероли, като маргарин се разпространява, салата превръзки и добавки. Много от тези продукти могат да съдържат наситени фитостероли, които са известни като фитостаноли или растителни станоли.
Фитостероли наистина понижаване на холестерола?
Там са много проучвания, които са проучили понижаващи способностите на фитостероли. Няколко изследвания са показали, че до два грама на фитостероли на ден може да намали липопротеините с ниска плътност (LDL) с 10 процента. Тази сума ще приблизително равна на 1 чаена лъжичка на екстракта, или една супена лъжица разпространение съдържат фитостероли.
Липопротеините с висока плътност (HDL) и триглицериди не изглежда да бъдат засегнати от фитостероли. Освен това тя отнема само една до две седмици, за да видите понижаващи резултатите от фитостероли. По време на тези проучвания физически лица или са били пуснати на ниско съдържание на мазнини диета или поддържа диета, те са имали преди изследването. По храните и лекарствата администрация е взела бележка и е позволил на продукти, които съдържат фитостероли да бъдат етикетирани като "сърце-здрави". Има много продукти в момента на пазара, като салата превръзки, мазане, бонбони, и добавки и това наименование ще бъде ясно обозначен върху всеки продукт, съдържащ станоли или стероли.
Въпреки голямото разнообразие от храни, съдържащи се станоли има някои дебат за ефективността на станоли когато взети като добавка. Някои изследователи твърдят, че когато пречистен по време на производствения процес, фитостероли, намерени в добавки не са биологично активни. Това би означавало, че фитостероли, намерени в някои добавки не може да бъде ефективен при понижаване на холестерола ако не са правилно подготвени от производителя. Фитостероли, намерени в храни, от соя да се разпространява, са биологично активни и следователно ще бъде от полза за понижаване на холестерола
Долната линия
Яденето на плодове и зеленчуци е добро за вас, и изследванията, посочени по-горе е само допълнително доказателство за това.
Също така, въпреки че тези резултати изглежда обещаваща, има все повече информация, необходима за справяне с потенциал за фитостероли да предизвика атеросклероза, когато се използва в дългосрочен план при хората. Изследвания към днешна дата показва, че фитостероли всъщност може да намали вероятността от развитие на атеросклероза при здрави индивиди. Изключението за това би било физически лица, които страдат от редки, генетичен състояние, phytosterolemia или sitosterolemia, което води до високи нива на фитостероли в кръвта и преждевременна атеросклероза.