Калций и протеини
Всеки 100g тофу съдържа 15,7 грама протеин. За хора, които не могат да пият мляко поради непоносимост към лактоза, или които не ядат месо и домашни птици за контрол на хронични заболявания, тофуто е много добър заместител, а протеинът в тофуто е пълен протеин. , Което е по-благоприятна за човешкото храносмилане и абсорбция.
Тъй като тофуто се обработва със солен разтвор, съдържанието на калций и магнезий в него е по-високо от това на соята. Всеки 100g тофу съдържа около 164 mg калций. Две малки парчета тофу могат да отговорят на ежедневните нужди на хората от калций.
Насърчаване на развитието на мозъка
Тофу е соеви продукт, който запазва лецитин в соя в най-голяма степен, и лецитин е важно вещество, което насърчава развитието на мозъка и човешките нерви. Честата консумация на тофу може да помогне за подобряване на психичното развитие, подобряване на паметта, и да помогне за предотвратяване на Алцхаймер. В същото време, Тя може да инхибира приема на холестерол.
Предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Сапонините, съдържащи се в тофуто, могат да продухат свободните радикали в организма и да имат значителна противоракови активност. Той се използва клинично за инхибиране на растежа на туморните клетки, инхибира тромбоцитната агрегация, и имат анти-тромботични ефекти. Стеролите иСтигмастеролсъдържащи се в него са както потискащи рака Активната съставка, соевата белтъчина може значително да намали плазмения холестерол, триглицеридите и липопротеините с ниска плътност, не само може да предотврати рак на дебелото черво, но и да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови и мозъчносъдови заболявания.
Подобряване на синдрома на менопаузата
Тофуто е богато на фитоестрогени-соеви изофлавони, които са подобни на естрадиола, секретиран от яйчниците на жените и имат двупосочен регулаторен ефект. Тя може да поддържа естроген на жените в балансирано състояние, по този начин подобряване на синдрома на менопаузата. , Може също така да намали риска от рак на гърдата.