Ликопен, отговорен за каротеноидния пигмент, е известен с изключителните си антиоксидантни свойства. Като мощен чистач на свободните радикали, той предлага цялостна защита срещу оксидативен стрес, като по този начин насърчава цялостното благосъстояние.
Има два начина за производство на ликопен. В сравнение с екстрахирания ликопен, ферментиралият ликопен има следните значителни предимства:
1. Подобрена бионаличност
Предимства на процеса на ферментация: Процесът на ферментация може значително да подобри бионаличността на ликопена. Чрез действието на микроорганизмите структурата на ликопена може да се промени, като например производството на повече цис-изомери, които се абсорбират и използват по-лесно от човешкото тяло. По време на процеса на ферментация могат да се произвеждат и други полезни компоненти, като млечна киселина, тирозин и др., които допълнително засилват здравните ефекти на ликопена.
Ограничения на процеса на екстракция:Въпреки че чрез традиционния процес на екстракция може да се получи ликопен, неговата бионаличност е относително ниска поради молекулярната му структура и състояние на съществуване. По-специално, изцяло транс ликопенът има ниска ефективност на абсорбция и преобразуване в човешкото тяло.
2. Производствена цена и ефективност
Процес на ферментация:Процесът на ферментация обикновено има характеристиките на относително ниска цена и кратък производствен цикъл. Микробната ферментация може да се извърши при по-меки условия и не изисква сложно оборудване и прекомерна консумация на енергия. В допълнение, процесът на ферментация може също да постигне непрекъснато производство и да подобри ефективността на производството.
Процес на извличане:Традиционните процеси на екстракция, като екстракция с разтворител, суперкритична CO2 екстракция и др., често изискват големи инвестиции в оборудване, дълги производствени цикли и сложни оперативни процедури. Това увеличава производствените разходи и може да ограничи използването му в масово производство.
3. Качество и безопасност на продукта
Процес на ферментация:Ликопенът, получен чрез микробна ферментация, обикновено има висока чистота и безопасност. Метаболитната активност на микроорганизмите по време на процеса на ферментация може да премахне някои примеси и вредни вещества в суровините, като същевременно запази полезните съставки. В допълнение, процесът на ферментация може да избегне проблеми с безопасността, като например остатъци от разтворители.
Процес на извличане:Традиционните процеси на екстракция може да имат определени ограничения при отстраняването на примеси и вредни вещества. Особено при методите за екстракция с разтворител може да има риск от остатъци от разтворител, което да повлияе на качеството и безопасността на продукта.
4. Опазване на околната среда и устойчивост
Процес на ферментация:Процесът на ферментация обикновено е по-екологичен и устойчив. Микробната ферментация произвежда по-малко отпадъци и част от отпадъците могат да се използват повторно като тор или фураж. В допълнение, процесът на ферментация може също да използва възобновяеми ресурси като странични продукти от обработката на селскостопански продукти като суровини, намалявайки натиска върху околната среда.
Процес на извличане:Традиционният процес на добив може да има голям натиск върху околната среда по отношение на използването на суровини, консумацията на енергия и изхвърлянето на отпадъци. По-специално, химически методи като екстракция с разтворител могат да причинят известно замърсяване на околната среда.
В обобщение, ферментиралият ликопен показва очевидни предимства по отношение на бионаличност, производствени разходи и ефективност, качество и безопасност на продукта, защита на околната среда и устойчивост. Въпреки това, конкретният избор на кой процес трябва да бъде обмислен изчерпателно въз основа на производствените нужди, условията на оборудването, пазарните условия и други фактори.
Ферментационен ликопен на HSF
HSF Biotechе ISO22000 квалифициран производител за продукти с естествен цвят. Нашият ликопен се получава отBlakeslea trispora през фазата на ферментацияизползване на двата типа сексуално чифтосване на гъбичките в специфични пропорции и фазата на екстракция и възстановяване, включваща екстракция с разтворител.
HSF ликопен на прахе вид червен до кафяво-червен кристален прах, базиран на ферментация на Blakeslea trispora. Продуктът може да се използва като оцветител и хранителна добавка във функционални храни, козметика и др.
Полета за приложение
Нашителикопен на прахе универсален и може да се използва в различни индустрии, включително фармацевтични продукти, хранителни добавки, козметика и храни и напитки.
Хранителна промишленост:Ликопенът се използва широко в различни храни, като напитки, печива, месни продукти и подправки, поради своя ярък цвят и уникален вкус. Може да увеличи хранителната стойност и здравословната функция на продукта, като същевременно подобри пазарната конкурентоспособност на продукта.
Здравни продукти:Ликопенът се използва широко в областта на здравословните продукти поради мощните си антиоксидантни и здравословни функции. Много компании за здравословни продукти го използват като основна съставка за производството на различни храни със здравословни функции като меки капсули с ликопен, таблетки с ликопен и др.
Медицинска област:Ликопенът също има определена приложна стойност в областта на медицината. Проучванията показват, че има множество фармакологични ефекти като антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, които имат определени терапевтични ефекти върху превенцията и лечението на определени заболявания. Поради това се използва и за приготвяне на някои фармацевтични препарати като антиоксиданти, противовъзпалителни лекарства и др.
За повече подробности, моля свържете се с нас:
Имейл:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900