- каротине каротеноид и прекурсор на витамин А. Като оранжево мастноразтворимо съединение, той има двойните функции на оцветяване и хранителна добавка и е незаменим хранителен елемент за поддържане на човешкото здраве. -доказано е, че каротинът има голям брой биологични ефекти. Той може да играе мощна роля в потушаването на свободните радикали, антиокисляването и поддържането на жизнеността на клетките в тялото.
Понастоящем производството на -каротин чрез микробна ферментация привлича все повече внимание. Blakesleatrispora е единственият щам, който е постигнал промишлено производство на -каротин.
Разреденият разтвор на -каротин е оранжево-жълт и е лесно разтворим в органични разтворители като дихлорометан, хлороформ и въглероден дисулфид. Когато концентрацията на разтвора се увеличи, той е оранжев и може да бъде леко червен поради полярността на разтворителя. Нестабилен е на кислород, топлина и светлина. Той е относително стабилен в слаби основи. Понастоящем -каротинът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, фуражната промишленост, медицината и козметичната промишленост.
 |
 |
Области на приложение
-Каротинът, кръстен на латинската дума carrot, е оранжево-жълто мастноразтворимо съединение и предшественик на витамин А. Съществува в големи количества в растенията, придавайки на плодовете и зеленчуците богат цвят. Благодарение на своите оцветяващи, антиоксидантни и подобряващи хранителните функции, -каротинът се използва широко в обикновени храни и продукти за здравеопазване.
-Каротинът е препоръчан като хранителна добавка и хранителен обогатител от Съвместния експертен комитет по хранителните добавки на Организацията по прехрана и земеделие към Обединените нации и Световната здравна организация и е признат за отличен хранителен пигмент от клас А и е бил одобрен за употреба в 52 страни и региони по света.
Посока на приложение
- Оцветител
На първо място, -каротинът има добри оцветяващи свойства, вариращи от жълто до оранжево-червено, със силна оцветяваща сила, стабилен и равномерен цвят и може да съществува съвместно с елементи като K, Zn и Ca без обезцветяване, особено подходящ за детска храна . Може да се използва и за оцветяване на захарно покритие на таблети, а цветът и стабилността му са по-добри от метода на комплексно захарно покритие с лимонено жълто и карминово червено. Домашният -каротин е включен в националния стандарт на Китайската народна република като оцветител (Стандарт за хигиена на употребата на хранителни добавки GB-2760-96). -каротинът се използва в обикновените храни чрез синтез или ферментация.
-каротинът е ядлив мастноразтворим пигмент. Неговият собствен цвят може да покрие всички цветове от червено до жълто поради разликите в концентрацията, така че привлече вниманието на хранително-вкусовата промишленост. Той е много подходящ за разработването на мазни и протеинови продукти, като ядлив оранжев пигмент и хранителен подобрител, като маргарин, капсули, продукти от рибна паста, вегетариански продукти, инстантни юфка и др. -каротинът, обработен с микрокапсулиране, може да се превърне в водоразтворим пигмент, който може да се използва в почти всички храни.
 |
 |
Синтетичният -каротин, като хранителна добавка, е включен в "Националния стандарт за безопасност на храните за използване на хранителни добавки" (GB 2760). Използва се в различни видове храни като оцветител за оцветяване на храната.
В GB 2760 синтетичният -каротин може да се използва в категории храни като възстановено мляко (максимална употреба от 1g/kg, същото по-долу), ароматизирано ферментирало мляко (1g/kg), аналози на сирене (1g/kg ), мазни десерти (1g/kg), плодови консерви (1g/kg), конфитюр (1g/kg), захаросани плодове (1g/kg), сушени зеленчуци (0.2g/kg), кисели зеленчуци (0.132g/kg), бонбони (0.5g/kg), инстантни оризови и брашнени продукти (1g/kg), и варени месни продукти (0,02g/kg). Съгласно последната ревизия на GB 2760, обхватът на употреба на -каротин е разширен до приготвени месни продукти (сурово месо с добавени подправки) (хранителна категория 08.02.01).
Хранителен подобрител
-каротинът се използва широко в здравословните храни като суровина за хранителни подобрители. Подобно на други каротеноиди, -каротинът е антиоксидант. Яденето на храни, богати на -каротин, може да попречи на тялото да се свърже с разрушителна молекула, наречена свободни радикали, която може да увреди клетките чрез процеса на окисляване.
В същото време -каротинът ще бъде превърнат във витамин А от човешкото тяло, когато е необходимо. Ако човешкото тяло погълне твърде много витамин А, това ще причини отравяне. -каротинът ще се преобразува във витамин А само когато човешкото тяло се нуждае от него, което прави -каротин безопасен източник на витамин А.
- Антиоксидант
Освен това -каротинът е отличен антиоксидант. Има синергичен ефект с витамин Е и витамин С. Тяхната комбинация се нарича „железния триъгълник” на антиоксидантите и има силно антиоксидантно действие. Добавянето на -каротин към козметика като червило и руж може да направи цвета им естествено плътен, а също така може да подхрани и защити кожата. Основна стойност - каротинът, тетратерпеноидно съединение, има висока фармакологична и хранителна стойност и сега се използва широко в медицината, здравните продукти, хранителните добавки и козметиката. Използва се като хранителна добавка, хранителен подобрител и фармацевтичен препарат.
 |
 |
Каротин на HSF Biotech
HSF Biotech произвежда -каротин чрез микробна ферментация (Blakeslea trispora) за получаване на висококачествен чист бета-каротин на прах (96%).След технологията на микрокапсулиране кристалите -каротин се диспергират равномерно в слънчогледово масло, като се добавят токофероли като антиоксиданти и накрая се получава бета-каротиново масло.
 |
 |
Beta Carotene Oil Suspension е червеникаво-кафява течност. Може да се използва като оцветител или хранителна добавка за мазни храни като маргарин, месо и др. Освен това, поради лечебните си свойства, може да се използва и за приготвяне на меки капсули.
За повече подробности, моля свържете се с нас:
Имейл:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900