Конюгирана линолова киселинае бил широко използван при храненето на животните поради многото си важни биологични функции. Основната цел на добавянето на мазнини към животинските диети е да се допълнят енергията и основните аминокиселини, да се контролира прахът и да се подобри палаткостта на диетата.
Конюгирана линолова киселина може да се разглежда като общ термин за различни позиционни и геометрични изомери на октадеценова киселина с конюгирани двойни връзки, получени от линолова киселина. Така наречената "конюгация" се отнася до структурната форма, в която две двойни връзки са разделени с една връзка във въглеродната верига на мастните киселини. Сред тях двойната връзка е разделена на "цис" и "транс". "цис" означава, че двата водородни атома върху въглеродните атоми в двата края на двойната връзка са от една и съща страна на двойната връзка, а "транс" означава, че двата водородни атома върху въглеродните атоми в двата края на двойната връзка са разположени от двете страни на двойната връзка. CLA е едновременно цис-мастна киселина и трансмастена киселина, цис-структурата може да понижи точката на топене на мазнините, а мастната киселина с транс-двойна връзка е биологично активна.
Каква е биологичната роля на CLA в храненето на животните?
1. Инхибира отлагането на мазнини
Проучванията показват, че добавянето на CLA към диети, съдържащи мазнини, значително намалява дебелината на подкожната мазнина при свинете.
2. Подобряване на качеството на месото и антиоксиданта
Тя може ефективно да инхибира окисляването на пиле по време на съхранение, и има малък ефект върху цветовата стабилност на месото. Добавянето на CLA към диетата може ефективно да инхибира окисляването на миозина по време на замразено съхранение на свинско месо.
CLA също може ефективно да предотврати ненаситените мастни киселини от образуването на пероксиди и е ефективен антиоксидант.
3. Предотвратяване на артериосклероза и борба с рака
Конюгирана линолова киселинаможе да намали скоростта на пролиферация на туморните клетки и честотата на туморите, и има противораково въздействие. CLA може ефективно да инхибира рак на гърдата плъх, и дори ниски концентрации на CLA може значително да намали честотата на тумори.