Ленено семешрот, страничен продукт от производството на ленено масло от ленено семе, се използва като фураж за добитък. Ленените семена се срещат в две основни разновидности/цветове: кафяво или жълто (златни ленени семена). Повечето видове от тези основни сортове имат сходни хранителни характеристики и равен брой късоверижни омега-3 мастни киселини.
Жълтите ленени семена, наречени солин (търговско наименование"Linola"), имат подобен маслен профил като кафявите ленени семена и и двете са с много високо съдържание на омега-3 (алфа-линоленова киселина (ALA), по-специално ). Ленените семена произвеждат растително масло, известно като масло от ленено семе или ленено масло, което е едно от най-старите търговски масла. Това е ядливо масло, получено чрез експелерно пресоване и понякога последвано от екстракция с разтворител.
Лененото масло, известно още като ленено масло или ленено масло (в неговата годна за консумация форма), е безцветно до жълтеникаво масло, получено от изсушените, узрели семена на лененото растение (Linum usitatissimum). Маслото се получава чрез пресоване, понякога последвано от екстракция с разтворител. Лененото масло е изсушаващо масло, което означава, че може да полимеризира в твърда форма. Благодарение на своите полимерообразуващи свойства, лененото масло може да се използва самостоятелно или смесено с комбинации от други масла, смоли или разтворители като импрегнатор, изсушаващо масло или лак при довършителни работи на дърво, като пигментно свързващо вещество в маслени бои, като пластификатор и втвърдител в шпакловки и при производството на линолеум. Употребата на ленено масло е намаляла през последните няколко десетилетия с повишената наличност на синтетични алкидни смоли, които функционират по подобен начин, но издържат на пожълтяване.
Лененото масло е хранително масло, търсено като хранителна добавка, като източник на α-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина). В някои части на Европа традиционно се яде с картофи и кварк. Счита се за деликатес поради сърдечния си вкус и способността да подобрява мекия вкус на кварка.
ленмасло от семенае триглицерид, подобно на другите мазнини. Лененото масло се отличава с необичайно голямото си количество α-линоленова киселина, която има характерна реакция с кислорода във въздуха. По-конкретно, мастните киселини в типичното ленено масло са от следните видове:
Тройно ненаситената α-линоленова киселина (51,9–55,2%),
Наситените киселини палмитинова киселина (около 7%) и стеаринова киселина (3,4-4,6%),
Мононенаситена олеинова киселина (18,5-22,6%),
Двойно ненаситената линолова киселина (14,2–17%).