джинджифил, популярна подправка и лечебно растение, се използва от векове заради своите здравословни свойства. Многобройни проучвания подчертават разнообразните биоактивни съединения в джинджифила, отговорни за неговите терапевтични ефекти, включително противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Въпреки това, бионаличността на тези съединения може да бъде ограничена от тяхната структура, което затруднява тялото да ги усвои напълно. Този проблем може да бъде разрешен чрез микробна ферментация. Микробната ферментация на джинджифила включва превръщането на неговите сложни въглехидрати или полизахариди в по-прости съединения, като органични киселини, ензими и вторични метаболити, от микроорганизми като млечнокисели бактерии и дрожди. Този процес освобождава биоактивните съединения в джинджифила и подобрява тяхната бионаличност, като разгражда сложните структури и ги прави по-лесно усвоими от тялото.
Продуктите от ферментирал джинджифил предлагат множество предимства пред неферментиралия джинджифил. Процесът на ферментация подобрява вкуса, текстурата и аромата на джинджифила, като същевременно увеличава разнообразието и количеството на наличните биоактивни съединения. Това повишаване на биоактивността води до по-мощен терапевтичен ефект с потенциални ползи за здравето на храносмилането, имунната функция и сърдечно-съдовото здраве. Едно от най-добре проучените съединения във ферментиралия джинджифил е гингеролът. Gingerol е фенолно съединение, което се намира във високи концентрации в джинджифила и е доказано, че притежава противовъзпалителни, антиоксидантни и антитуморни свойства. Въпреки това, бионаличността на гингерол е ниска поради неговата структурна сложност. Ферментацията на джинджифил повишава бионаличността на гингерол, като го разгражда на по-прости съединения, като шогаол и парадоли, които се усвояват по-лесно и предлагат подобни ползи за здравето. Друго предимство на ферментиралия джинджифил е способността му да подобрява здравето на храносмилането. Ферментацията произвежда органични киселини, като млечна киселина, за които е доказано, че подобряват здравето на червата и подпомагат храносмилането. Ферментирали джинджифилови продукти, като джинджифилова бира или джинджифилова бира, могат да помогнат за облекчаване на симптомите на стомашно-чревен дистрес и могат да подобрят цялостното здраве на червата.
Микробната ферментация може да отключи потенциалните ползи за здравето на джинджифила чрез увеличаване на бионаличността на неговите биоактивни съединения.
Продуктите от ферментирал джинджифил предлагат множество ползи за здравето, които не могат да бъдат получени чрез неферментирал джинджифил, като подобрени терапевтични ефекти, подобрен вкус и аромат и подобрено храносмилателно здраве. С нарастващия интерес към натуралните хранителни продукти, ферментиралият джинджифил става все по-популярен и си заслужава да бъде разгледан като част от здравословната диета.
Джинджифилът е богат на фенолни съединения и има мощни антиоксидантни свойства. Въпреки това, бионаличността на тези съединения и техният антиоксидантен потенциал могат да бъдат подобрени чрез микробна ферментация.
Методи: Получават се пресни коренища от джинджифил и се измиват старателно. Те бяха нарязани на малки парченца и ферментирали с помощта на няколко микроорганизми, включително Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus и Saccharomyces cerevisiae. След това те бяха оценени за техните антиоксидантни свойства преди и след ферментацията. Антиоксидантната активност беше измерена с помощта на различни анализи, като DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилхидразил) и FRAP (фериредуцираща антиоксидантна мощност) анализи. Резултати:
Резултатите показват, че микробната ферментация значително повишава антиоксидантната активност на джинджифила. Активността на DPPH радикално отстраняване се увеличава от 29,5 процента в нетретираната проба до 52,8 процента във ферментиралата проба с Lactobacillus acidophilus. По подобен начин стойностите на FRAP се повишават от 233,2 μmol/L в нетретираната проба до 437,5 μmol/L във ферментиралата проба с Lactobacillus rhamnosus. Тези открития предполагат, че микробната ферментация повишава антиоксидантния потенциал на джинджифила. Заключение:
Резултатите от това изследване предполагат, че микробната ферментация може да подобри антиоксидантната активност на джинджифила. Това може да се дължи на производството на биоактивни съединения по време на ферментация, като фенолни киселини и флавоноиди. Следователно консумацията на ферментирали джинджифилови продукти може да предложи по-големи ползи за здравето от неферментиралия джинджифил. Необходими са допълнителни проучвания за идентифициране на специфичните съединения, произведени по време на ферментацията и техните потенциални ползи за здравето.
HSF Biotech е компания, специализирана в производството на ферментирал джинджифил - първокласен продукт, който предлага уникални ползи за здравето на потребителите. HSF ферментиралите джинджифилови продукти се произвеждат от местен висококачествен джинджифил и преминават през строг процес на ферментация, за да се гарантира, че достигат най-високите стандарти за качество и биоактивност.
Едно от основните предимства на нашите продукти с ферментирал джинджифил е тяхната повишена бионаличност на биоактивни съединения. Чрез нашия процес на микробна ферментация, ние разграждаме сложните структури на джинджифила и освобождаваме биоактивните съединения, които иначе биха били трудни за усвояване от тялото. Това води до по-мощен терапевтичен ефект, предлагащ потенциални ползи за здравето на храносмилането, имунната функция и сърдечно-съдовото здраве. Тези снимки могат да се консумират в движение, осигурявайки лесен начин за включване на здравословни навици в ежедневието. Една доза съдържа мощна концентрация на биоактивни съединения и предлага бърз прилив на енергия, подпомагайки храносмилането и поддържайки имунната система. В допълнение към ползите за здравето, нашите продукти с ферментирал джинджифил предлагат и уникален и вкусен вкус.
Продуктите на HSF Biotech запазват естествените характеристики на джинджифила, с допълнителните предимства на вкуса и аромата, подсилени от ферментацията. HSF ферментиралите джинджифилови продукти имат сладък, леко остър вкус и аромат, което ги прави перфектна добавка към всяка напитка или рецепта. Гордеем се, че доставяме нашите съставки местно и устойчиво. Ние работим в тясно сътрудничество с местните фермери, за да гарантираме, че нашият джинджифил е с най-високо качество и се отглежда по устойчиви методи. Това не само подкрепя местната икономика, но също така гарантира, че нашите продукти са свежи и имат минимален въглероден отпечатък.
Продуктите с ферментирал джинджифил на HSF Biotech предлагат уникална комбинация от ползи за здравето и прекрасен вкус. Нашият фокус върху устойчивото снабдяване и строгия контрол на качеството гарантира, че всяка партида от нашите ферментирали джинджифилови продукти отговаря на най-високите стандарти за качество и биоактивност. Ние сме посветени на предоставянето на нашите клиенти на продукти, които не само насърчават здравето и благосъстоянието, но и подкрепят местната икономика и околната среда.
Искате да получите БЕЗПЛАТНИ МОСТРИ, моля свържете се с нашите специалисти наsales@healthfulbio.com.