Витамин Е е известен още като токоферол. Между тях,D-Алфа токоферол има най-висока активност и е и основна форма в природата.
Tocopherols are mainly found in corn oil, soybean oil and olive oil. Natural vitamin E contains four molecular components: alpha-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol, and delta-tocopherol. The order of their biological activities is α-tocopherol>β-tocopherol>γ-tocopherol>δ-tocopherol. Among them, -tocopherol has the highest activity, the widest distribution, and the most representative. Eспециално, D- -токоферолът има най-висока биологична активност.
Алфа-токоферолът е член на осем-членно семейство бионутриенти, обикновено наричани витамин Е. Той е антиоксидант, за който се смята, че повишава имунитета, предотвратява стареенето и вероятно предотвратява рак и други заболявания поради способността му да контролира свободните радикали. Смята се също, че тази форма на витамин Е облекчава и предотвратява възпалението.
Алфа-токоферолът се счита за най-бионаличен. Това означава, че тялото може да се справя и използва по-лесно. Изследователите открили, че тялото вероятно ще отхвърли други форми на витамин Е. Алфа-токоферолът обаче се предлага като добавка или като мултивитамин.
Диетолозите смятатD- токоферол да бъде витамин Е с най-високо качество. Синтетичните форми на витамин Е са dl-a-токоферил сукцинат или dl-a-токоферил ацетат в храните. Почти всички проучвания показват, че по-малко от 50 процента от синтетичния витамин Е е бионаличен за човешкото тяло. Докато естественият витамин Е обикновено е 100 процента бионаличен.
D-Alpha токоферол е естествен антиоксидант, извлечен от ядливи растителни масла. Може да се използва широко в храни, хранителни добавки, фуражи, козметика и други области. Основната му функция е да предпазва готовия продукт от окисляване. Поради това те могат да удължат срока на годност на продукта.