Високо олеиен слънчогледсемеолиосе извлича от култивирани високоолееви слънчогледово семе.
Слънчогледът е една от четирите основни маслодайни култури в света. Слънчогледово семе е богато наолеинова киселинаи линолова киселина. Те са източник на висококачествено масло за консумация и важна суровина за преработка на снек-храни.
Олеинова киселина е основният компонент на различни липиди, които могат да предотвратят и намалят отлагането на холестерол в организма и да предотвратят артериосклерозата. Високо-чистота олеинова киселина има добра стабилност, висока безопасност, и няма дразнене на кожата. Следователно, той се използва широко в медицината, козметиката, биоинженерната и други области.
Така че какво еолеинова киселина?
Олеинова киселина се отнася до мононенаситената мастна киселина - Омега-9 мастна киселина. Олеинова киселина има само една ненаситена двойна връзка, а структурата й е сравнително стабилна. Той има уникална антиоксидантна функция и е здравословна мастна киселина.
Съответните проучвания потвърдиха, че олеинова киселина може не само да повиши нивото на добрия холестерол (липопротеин с висока плътност) в човешкото тяло, Премахнете прекомерните триглицериди, но също така ефективно избягвайте лошия холестерол (липопротеинов холестерол с ниска плътност ) за образуване на липидни пероксиди, намаляване на наличието на свободни радикали, стимулиране на функцията на имунните клетки, като по този начин значително се намалява честотата на сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания.
Проучването установи, че жителите на средиземноморското крайбрежие са свикнали с високомаслени диети (приемът на мазнини представлява 40% от общите калории), но честотата на сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания и рак е по-ниска и хората като цяло живеят по-дълго. Епидемиологичните проучвания са установили, че това е свързано с тяхната консумация през целия им живот. Олеинова киселина е тясно свързана с маслото за готвене.
Високото съдържание на Омега-9 олеинова киселина има отлична термична стабилност, което гарантира, че хранителните вещества няма да се разлагат при високи температури. Освен това той има висока точка на дим, което значително намалява генерирането на маслени изпарения и петна от масло, и гарантира здравето на човешкия респираторен тракт.