Какво е изомалто-олигозахариди?
Изомалто-олигозахаридие вид пребиотик, който е пролиферационният фактор на полезните бактерии Bifidobacterium в човешкия чревен тракт.
Той може да насърчи възпроизвеждането на бифидобактерии в човешкия чревен тракт, като по този начин инхибира растежа на различни патогенни бактерии и намалява чревната корупция и производството на токсини. Може да поддържа баланса на чревната флора, да увеличи съдържанието на витамини и да насърчи разумното усвояване на различни минерали и витамини. Може също така да подобри човешкия имунитет и да предотврати заболявания като рак.
Защо изомалто-олигозахаридите са пребиотик?
1. Не е лесно да се смила и хидролизира от храносмилателните ензими в човешката слюнка, стомашния сок и лигавицата на тънките черва. Директно в дебелото черво, калориите са изключително ниски и много малко се превръща в мазнини, което няма да причини затлъстяване.
2. Не зависи от инсулин, основно не повишава кръвната захар и кръвните липиди и може да се яде от диабетици.
3. Изомалто-олигозахаридът е неферментираща захар и няма да бъде използван от бактериите, причиняващи кариес. Освен това, когато изомалтоолигозахарид с изомалтозни остатъци се използва заедно със захароза (изомалтоза: захароза, по-голяма или равна на 1), той може силно да инхибира синтеза на неразтворим глюкан, като по този начин предотвратява образуването на зъбен камък. Следователно, той играе роля в предотвратяването на зъбен кариес в храни, базирани на захароза.
4. Това е несмилаем олигозахарид, който може да действа като водоразтворими диетични фибри. Изомалтоолигозахаридът превъзхожда обикновените диетични фибри в много аспекти, с мека и мека сладост, ниска сладост и добър вкус.
5. Може да насърчи храносмилането и усвояването на храната, да поддържа нормалната чревна функция, да подобри стомашно-чревната флора и слабителното действие.
Източници на изомалто-олигозахариди?
Основната суровина на изомалтоолигозахарида е царевичното нишесте. В природата изомалтоолигозахаридът рядко съществува в свободно състояние. Като компонент на амилопектин или полизахарид, той съществува в малко количество в някои ферментирали храни, като соев сос, оризово вино или глюкозен сироп.