Тъй като условията на живот на хората продължават да се подобряват, те са склонни да ядат висококалорични храни с високо съдържание на мазнини, а тези храни, богати на холестерол, са виновниците за сърдечно-съдови заболявания.
Още през 50-те години на ХХ в.фитостероли, като клас естествени вещества, беше потвърдено, че имат физиологичната функция да инхибират абсорбцията на холестерол в червата и да намаляват съдържанието на холестерол. Той е широко разпространен в природата и е един от компонентите на клетъчните мембрани на растенията. Освен това е прекурсор за синтеза на различни хормони, витамин D и стероидни съединения. Има много видове естествени растителни стероли, включително 4 свободни от метил стероли: стигмастерол, -ситостерол, кампестерол и стерол от рапица.
 |
 |
Относно фитостеролите
Източник
Фитостеролите се срещат широко в корените, стъблата, листата, плодовете и семената на растенията и съдържанието им варира в различните растителни видове. Фитостеролите се извличат главно от растителни масла, пшеница, плодове и зеленчуци. Приетите наситени фитостероли са по-малко и идват основно от царевица, пшеница, ръж и ориз. Всички растителни масла съдържат стероли, но обработката на повече масла (като рафиниране, обезцветяване и дезодориране) значително намалява съдържанието на стероли в растителните масла.
Структура
Фитостеролите са клас вещества с циклопентан перхидрофенантрен като скелет (известен също като стероидно ядро). Те съществуват в свободни или свързани състояния в природата и имат същата роля като холестерола при животните. Фитостеролите също играят роля в стабилизирането на клетъчните мембрани в растителните клетки. Понастоящем са потвърдени повече от 40 вида фитостероли, сред които -ситостерол, стигмастерол и кампестерол са основните. Структурата на тези стероли е подобна на тази на холестерола и всички те принадлежат към 4-свободните от метил стероли. Те имат една и съща хирална структура и единствената разлика в структурата е страничната верига, но именно тези малки разлики в страничните вериги водят до техните много различни физиологични функции.
Имоти
Фитостеролите са активна съставка в растенията, подобни по структура на животинските стероли като холестерола. Стеролите съществуват в растенията в четири форми, а именно свободно състояние, стеролни естери, стерол гликозиди и ацилирани стерол гликозиди. Свободните стероли и стероловите естери са разтворими в неполярни разтворители като n-хексан, докато стерилните гликозиди и ацилираните стерилни гликозиди изискват полярни модификатори, за да се разтворят. Повечето фитостероли са твърди, като ситостерол, кампестерол и стигмастерол. Колкото по-голяма е страничната верига, толкова по-силна е хидрофобността на фитостерола, а двойните връзки на страничната верига правят стерола хидрофилен.
Принципът на фитостеролите при понижаване на липидите в кръвта
1. Конкуриране за трансмембранни транспортери на холестерол - вътреклетъчен и извънклетъчен поток
Както холестеролът, така и фитостеролите са неразтворими във вода вещества. Те могат да бъдат усвоени от тялото само след като са разтворени в мицели. Поради техните структурни прилики, фитостеролите могат да се конкурират с хранителния холестерол, за да навлязат в смесени мицели; способността на мицелите да разтварят хидрофобни молекули е сигурна. Тъй като фитостеролите са по-хидрофобни от холестерола, първият може да замени холестерола в смесените мицели и да навлезе преференциално в смесените мицели.
В обобщение, фитостеролите намаляват разтворимостта на холестерола в смесените мицели.
2. Пречи на холестерола за образуване на хиломикрони
Холестеролът, влизащ в епителните клетки на тънките черва, се естерифицира, за да образува холестеролни естери под действието на ACAT2, а последният образува хиломикрони с триглицериди, аполипопротеини и др. Фитостеролите могат да заемат местата на свързване, необходими за ACAT2, за да катализира естерификацията на холестерола, и след това да намалят естерификацията ефективността на ACAT2 към холестерола чрез конкурентно инхибиране, като по този начин инхибира навлизането на холестеролови естери в хиломикроните и секрецията в лимфата, като по този начин намалява абсорбцията на холестерол в човешките черва.
3. Регулиране на ефективността на усвояване на холестерола на генетично ниво
Фитостеролите могат да намалят образуването на холестеролови естери в чревната кухина, като се конкурират за транспортни (NPCIL1) места, а експресията на ABCG5/ABCG8 инхибира синтеза на холестерол в чернодробната тъкан и намалява синтеза на холестерол естер, като по този начин намалява ефективността на абсорбция на холестерол.
Приложение на фитостероли
Публикувани са голям брой трудове за приложението на фитостероли, покриващимедицина, козметика, храна (включително авиационна храна), оптични продукти, фураж, боя, пигмент, смола, производство на хартия, текстил, пестициди, хербициди и др.
В момента най-широко се използва влекарство, където фитостеролите се използват като суровини за стероидни хормонални лекарства, лекарства за понижаване на холестерола, противовъзпалителни и антипиретични лекарства и др.
Тенденцията на приложение вхранително полее главно като функционална активна съставка за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Понастоящем започва да се установява връзката между добавеното количество и състава на фитостеролите и основните съставки на храната (като състава и съдържанието на мастни киселини).
Новият хранителен ресурс „фитостероли“, наскоро одобрен от Министерството на здравеопазването на Китай, е наречен „ключът към живота“ и „чистачът на кръвоносните съдове“ от китайски и чуждестранни експерти. Научната комбинация от "фитостероли" и мляко, известна като "краля на храненето", играе роля в превенцията и координирането на лечението на сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания - насърчаване на производството на фибринолитичен активиращ фактор, като фибринолитичен тригер, играещ роля в превенцията и координирането на лечението на тромбоза. Предотвратява абсорбцията на холестерол и натрупването на кръвни липиди, така че излишният холестерол и кръвни липиди в кръвта да се изхвърлят от тялото с урина и изпражнения, което играе роля в предотвратяването и координирането на лечението на заболявания и симптоми като хипертония и хиперлипидемия. Продължителното пиене повишава еластичността на кръвоносните съдове и намалява случаите на сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания.
 |
 |
През последните години, поради откриването на термичната стабилност на растителните стероли и техните антиоксидантни и антиполимеризационни способности, въвеждането на растителни стероли волио за пърженене е далеч. Напредъкът на изследванията и тенденциите относно връзката между диетата, гените и болестите показват, че един ден в бъдеще препоръките на RDA за здравословна диета, включително растителни стероли и техните компоненти, ще бъдат модифицирани, за да бъдат по-подходящи за хората. Напредъкът и тенденциите в изследването също ще изяснят въздействието на растителните стероли върху генната експресия на животни и растения и дискриминацията на растителните стероли спрямо холестерола в човешките хранителни ресурси.
В изследването на приложенията за хранене беше установено, че растителните стероли могат да стимулират апетита и да образуват растителни хормони във водата, а именно растителни стерол-рибонуклеопротеинови комплекси. Този комплекс може да повиши стабилността на оригиналните растителни хормони спрямо температурата на околната среда (включително телесната температура на животното след влизане в тялото) и разлагането в животинското тяло, да насърчи синтеза на животински протеин и да е от полза за здравето и растежа на животните.
Приложения на LowChol™ фитостеролови естери
Фитостеролите са неразтворими във вода, а разтворимостта им в масло също е доста ограничена, което силно ограничава приложението им. Естерификацията на фитостероли във фитостеролови естери е един от важните методи за модификация. Мастноразтворимостта на фитостеролите е подобрена. Степента на усвояване на естерифицираните фитостеролови естери е по-висока от тази на фитостеролите и има по-значим понижаващ холестерола ефект.
За повече подробности, моля свържете се с нас:
Електронна поща:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900