Ново проучване, публикувано наскоро от болница St. Michael' s в Торонто, Канада в Journal of Nutrition, показва, чесояпротеинът има ефект на понижаване на холестерола. Изследователите изчерпателно анализират данните от 46 свързани мета-теста и установяват, че соевият протеин намалява липопротеиновия холестерол с ниска плътност при възрастни (GG quot; лош" холестерол) с 3% до 4%. Въпреки че тази стойност е малка, тя може да играе по-значима роля за предотвратяване на сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания. Водещият автор на изследването, д-р Дейвид Дженкинс, вярва, че въпреки ограниченията на новото проучване, резултатите могат да докажат, че соевият протеин е тясно свързан със здравето на сърцето. Хората, които са свикнали да ядат храни с високо съдържание на наситени мазнини или месо, ако могат да ядат повече соеви продукти, нивата на холестерола им ще бъдат намалени по-значително.
