Когато става въпрос за храни, богати наЛикопенпървата реакция на много хора е доматите. По-малко известно е, че ликопенното съдържание на динята е по-високо от това на доматите.
Ликопен е един от често срещаните каротеноиди. Проучванията са установили, че способността на този фитохимичен да промиват свободните радикали далеч надхвърля тази на витамин С, каротин и витамин Е. Тя може ефективно да защити тялото от кислород свободните радикали, и до известна степен може да предотврати рак, защита на сърдечно-съдовите заболявания, Забавяне стареене, защита на кожата и други ефекти. Според данните, предоставени от "Референтния прием на хранителни хранителни вещества за китайски жители (2013 Издание)", в 100 грама ядивни части, узрелите домати съдържат 4.4 мг ликопен и диня съдържа 4.53 мг. Освен това, ликопенът в доматите принадлежи към транс структурата и трябва да бъде узрял, преди да може да се превърне в цисова структура и да се абсорбира от тялото. В самата диня има много ликопен в цис структурата, която може да бъде абсорбирана директно от човешкото тяло, без да бъде сготвен. Жълтата диня съдържа почти не ликопен; червената червена диня, толкова по-високо е съдържанието на ликопен.
Ликопен е хранително вещество, разтворимо в мазнини, така че яжте с храни с малко мазнини за по-добро усвояване и оползотворяване. Препоръчително е динята да се нарязва на малки парченца и да се разбърка с пълноценна кисело мляко или салата. Пиенето на торба с мляко също може да играе гореспоменатия ефект, когато яде диня.