1. Различни структури и подобни функции
Лутеин, наричан също фитолутаин, е висококачествен антиоксидант. Широко се среща в хлорофили зеленчуци, плодове, цветя и други растения под формата на естери. Тя може да формира макулен пигмент на ретината, филтър синя светлина и други светлина, и да помогне за защита на очите от окисляване и високо енергийни светлина щети. Трябва да знаете, че макулата на ретината е отговорна за централното зрение, но човешкото тяло не може да синтезира лутеин сам по себе си, така че дали това е дете или възрастен, приемът на лутеин е много необходим.
Основният компонент на лутеиновите естери е лутеин дипалмитат, който съществува в изцяло транс-молекулярна конфигурация. След влизането в човешкото тяло, той ще бъде хидролизиран в лутеин, който има същата функция за защита на очите като лутеина.
2. Различна бионаличност
Въпреки че и лутеин, и лутеин естер имат функцията за защита на очите, със задълбочаване на изследванията, учените са установили, че лутеин естер, извлечен от невен, е десетки пъти по-мощен от лутеин. Лутеин значително ще намали степента на използване поради светлина, топлина, промяна на рН и други причини по време на съхранение и консумация, което е много ограничено. Въпреки това, поради молекулярната си конфигурация, лутеин естери са по-стабилни при съхранение и консумация. , Бионаличността е с 61,6% по-висока от мономерния лутеин. Следователно, в 2008, Министерството на здравеопазването одобри лутеин естер като нов ресурс хранителен материал, и се използва с екстракт от гроздови семена да имат по-добър защитен ефект върху очите и фунду.
Три, различна киселина резистентност
Лутеинът има лоша киселинна устойчивост и е по-лесно да се разтваря от стомашна киселина след директна консумация и да повлияе на човешката абсорбция; Лутеин естери се консумират и се губи много ниска, когато преминават през стомаха след хранене, и не влияят на човешката абсорбция. За да го поставите съвсем просто, ако не изучавате ефектите на лутеин върху очите в лабораторията, трябва да приемате лутеин естери. В края на краищата, само ефективната абсорбция може ефективно да защити очите ви.