1.MCTима бързо храносмилане. Триглицеридите се емулгират главно в малки колоидни капчици в тънките черва чрез действието на жлъчните киселини; Под действието на панкреатичната липаза, тя се хидролизира в две молекули мастни киселини и една молекула глицерол моноестер, която след това се абсорбира от чревните епителни клетки.
Поради силната хидрофилност на триглицеридите със средна верига, образуваните емулгирани колоидни капчици са по -малки и са необходими по -малко емулгатори (т.е. жлъчни киселини), така че е по -вероятно да настъпи реакция на хидролиза. С други думи, триглицеридите със средна верига се усвояват по-бързо от дълговерижните триглицериди.
2. MCT също има бързо усвояване. Мастните киселини със средна верига могат да се абсорбират директно от чревните епителни клетки само за няколко минути и след това да влязат в кръвообращението през чернодробната портална вена. Дълговерижните мастни киселини трябва да се комбинират отново с глицерол, за да образуват триглицериди в чревните епителни клетки, а след това да образуват частици от хил с аполипопротеин, фосфолипид и холестерол и след това да влязат в кръвообращението през лимфната система. Завършването отнема 3 ~ 4 часа. Следователно, триглицеридите със средна верига се абсорбират по-бързо от триглицеридите с дълги вериги и са хранително вещество, което може бързо да осигури енергия.
3. нещо повече, MCT може бързо да генерира енергия. В черния дроб и мускулната тъкан катаболизмът на мастните киселини се осъществява в митохондриите на клетките. За разлика от дълговерижните мастни киселини, мастните киселини със средна верига могат да навлязат в митохондриите без транспорта на L-карнитин совалка. С други думи, техният катаболизъм не се ограничава от совалковата система L-карнитин.
В резултат на това мастните киселини със средна верига са по-склонни към окисляване от мастни киселини с дълги вериги, които могат да осигурят топлинна енергия по всяко време и не са лесни за съхранение. Освен това, тъй като веригата на мастни киселини със средна верига е относително къса, те не могат да се използват като структурни материали на адипоцитите преди да настъпи метаболитната реакция за удължаване на въглеродната верига.
Например, основната функция на триглицеридите със средна верига (МСТ) в млякото е да се абсорбира бързо и директно от бебето и бързо да допълва енергията, което е много важно за недоносени бебета, бебета със слабо храносмилане в червата или бебета с диария и недохранване напоследък . За разлика от обикновената дълговерижна мазнина, MCT няма да се съхранява в тялото, което води до затлъстяване на бебето &.