Човешкото тяло не може да синтезираЛикопени трябва да я получат от екзогенна храна. Количеството ликопен във всеки зеленчук и плодове варира, като доматите имат най-високи нива.
Съдържание на ликопен в общи зеленчуци и плодове (mg/kg) | |||||
Домат | Гуава | Грейпфрут | Диня | Папая | Слива |
50 ~120 | 50~ 60 | 30~40 | 20~70 | 20~50 | 0.05~ 0.1 |
След абсорбцията ликопенът се разпределя широко в кръвта, тестис, простатата, гърдата, яйчника и други тъкани и органи. Сред тях ликопенът е по-изобилен в кръвта, надбъбречната жлеза и тестис.
Биосинтеза на Ликопен
По време на растежа и развитието на плодовете синтезът на ликопен се проявява главно на два етапа:
Първо, по време на етапа на обезцветяване и зрялост, цветът на плода се променя значително и ликопенът започва да синтезира и натрупва бързо, докато достигне най-високо съдържание. Преди това съдържанието на ликопен в плодовете беше много ниско (като домати и дини).
Второ, ликопенът започва бавно да се синтезира в младия плодов стадий, и се синтезира в големи количества в зрелия стадий и се натрупва бързо в плода (като червен пъп оранжев). Това предполага, че разликите в етапите на развитие на различни растителни генотипи и специфични тъкани и органи могат да доведат до разлики в процентите на синтеза на ликопен.
Разпределение и усвояване на ликопен
Ликопенът в топлинно обработения доматен сок се абсорбира по-лесно от нелекувания, с пикова серумна концентрация между 24-48 h и полуживот от 2-3 дни. С увеличаването на приема на храна серумната концентрация на ликопен се увеличава, но връзката не е линейна, а цис-формата (като 9-cis, 13-cis) се абсорбира по-лесно от транс-формата.
Ликопенът е липид, който трябва да се разтвори в масло за абсорбция и транспорт, така че се изисква наличието на определено количество масло, за да се увеличи бионаличността му. Ето защо добавянето на ликопен към олеорезин за ефект с устойчиво освобождаване може значително да увеличи съдържанието на пероралните лигавици в сравнение с поглъщането на доматен сок. In vivo, Тя прониква в хлормикрони чрез малки чревни лигавиците клетки, и след това се освобождава в лимфата и кръвта, където се транспортира от липопротеин с ниска плътност като носител.