Какво е еритритол на прах?
Еритритол на прахе естествен, нулево калориен, насипен подсладител, който може да замени захарозата, с отлични физични и химични свойства и функции за грижа за здравето.
Естественият еритритол е полиол с четири въглерода с бял прахообразен кристал на вид и 70% от сладостта на захарозата. Сладостта на еритритола е чиста, много близка до вкуса на захарозата. Естествените продукти се намират широко в водорасли, гъби, пъпеши, грозде, а също и в човешки очни ябълки, серум и сперма.
Идентификация на продукта
Име на продукта | Еритритол на прах |
Химично наименование | (2R,3S)-Бутан-1,2,3,4-тетрол |
CAS номер | 149-32-6 |
Молекулярна формула | C4H10O4 |
Молекулна маса | 122,12 g/mol |
Външен вид | Бели кристални частици или кристален прах |
Производствен процес | Ферментация |
Цвят | бяло |
сладост | Около 60-70% захароза |
Разтворимост | Разтворимост във вода е 37% (25 градуса) Слабо разтворим в етанол и неразтворим в етер. |
Точка на топене | 119-123 степен |
Точка на кипене | 331 градуса |
Химическа структура |
|
Функции на еритритола
1. Ниска енергийна стойност
Еритритолът е малко молекулярно вещество с молекулно тегло само 122, което е най-малкото сред различните захарни алкохоли. След като попадне в човешкия организъм, той лесно се усвоява от тънките черва и по-голямата част от него навлиза в човешкото кръвообращение. Благодарение на уникалните си метаболитни свойства, той се екскретира директно в урината, без да се метаболизира, което определя ниската енергийна стойност на еритритола, а максималната произведена енергия е само 0.2kcal/g.
2. Висока толерантност, висока безопасност
Насипният еритритол е най-поносим в сравнение с други подсладители със захарен алкохол, 2-3 пъти по-поносим от ксилитол, лактитол, малтитол и изомалт.
Сравнение на максимално поносимите дози еритритол и някои захарни алкохоли:
Захарни алкохоли | Максимално поносима доза | |
Човек (g/kg) | Жена (g/kg) | |
Еритритол | 0.66 | 0.80 |
Ксилитол | 0.3 | 0.3 |
Сорбитол | 0.15 | 0.3 |
Малтитол | 0.3 | 0.3 |
3. Не предизвиква колебания на кръвната захар
90% от абсорбцията на еритритол се екскретира директно чрез урината, така че не влияе на колебанията на глюкозата и инсулина в плазмата, което прави еритритола подходящ подсладител за диабетици.
4. Устойчивост на кариес
Оралните микроорганизми, представени от Streptococcus mutans, не могат да разчитат на еритритол за растеж и възпроизвеждане, нито могат да произвеждат органични киселини, за да намалят pH на повърхността на плаката. Ето защо еритритолът не причинява зъбен кариес и може да инхибира ферментацията на някои захари от оралните микроорганизми.
Приложения
Еритритол на прахима широка гама от приложения и се използва главно в следните видове храни: здравословни продукти, бонбони, шоколад, млечни продукти, твърди напитки, течни напитки, трапезни подсладители, сладолед и др.
1. Здравословна функционална храна
2. Сложна захар
3. Напитки
Стандарт за качество
Анализ | |
Еритритол | 99.5~100.5% |
Загуба при сушене | По-малко или равно на 0,2% |
Остатъци от запалване | По-малко или равно на 0,1% |
Намаляване на захарта | По-малко или равно на 0,3% |
Рибозоми и глицероли (на суха основа) | По-малко или равно на 0,1% |
Замърсители | |
Тежки метали | По-малко или равно на 10ppm |
Олово (Pb) | По-малко или равно на 2ppm |
Арсен (As) | По-малко или равно на 1ppm |
Кадмий (Cd) | По-малко или равно на 1ppm |
живак (Hg) | По-малко или равно на 0.1ppm |
Микробиологични | |
Общ брой плочи | По-малко или равно на 1000cfu/g |
Гъбички и дрожди | По-малко или равно на 100cfu/g |
Е.Коли | Отрицателен/10гр |
Салмонела | Отрицателен/25гр |
Тестова таблица за усещане в устата
Техническа платформа
Инженерна бактериална ферментационна технология
Приложете технологията на молекулярната биология и генното инженерство в геномния анализ, променете метаболитните пътища на индустриалните микроорганизми, получете високи каталитични ензими, използвайте ефективни клетъчни фабрики, реализирайте индустриализирано производство на продукти с висока добавена стойност.
Предимство на инженерната бактериална ферментационна технология
▪ Намалете консумацията на енергия и разходите
▪ Максимална производствена ефективност
▪ Опазване на околната среда
Срок на годност
36 месеца
Пакет
25KG/чанта
Популярни тагове: еритритол на прах, Китай, фабрика, производители, доставчик, производител, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, най-доброто, за продажба
