Трехалозае бял кристален продукт, който се произвежда по ензимен метод с глюкоза като суровина, а след това чрез филтриране, дисоциация, изпаряване и концентрация, кристализация и сушене.
Трехалозна захар, известен с високите си възможности за задържане на вода, е ключова съставка в храната и козметиката. Тази захар образува гел фаза, тъй като клетките дехидратират, защитавайки вътрешните клетъчни органели, като ги поддържат на мястото си. Рехидратацията позволява нормална клетъчна активност без обичайните увреждания от цикли на дехидратация/рехидратация. Освен това,Трехалозен прахдейства като антиоксидант, осигурявайки допълнителни предимства. Преди това, предизвикателен и скъп процес, извличането на трехалоза вече е по -достъпно и се използва широко в различни приложения.
Спецификация
|
Име на продукта: |
Трехалоза дехидрати |
|
CAS номер |
99-20-7 |
|
Елементи за анализ |
Спецификация |
|
Външен вид |
Бял кристален прах |
|
Чистота (трехалоза) |
По -голям или равен на 98,0% |
|
Загуба от сушене |
По -малко или равни на 1,5% |
|
Ph |
5.0-6.7 |
|
Цвят |
По -малко или равни на 0,1 |
|
Мътност на разтвора |
По -малко или равни на 0,05 |
|
Олово |
По -малко или равни на 0,5 mg/kg |
|
Остатък при запалване |
По -малко или равни на 0,05% |
|
Жизнеспособни бройки |
По -малко или равни на 300CFU/g |
|
Дрожди и форми |
По -малко или равни на 100CFU/g |
|
Колиформени организми |
По -малко или равни на 30MPN/100G |
|
Патогенни |
Отрицателен |
|
Опаковане |
Пакет в хартия - барабани и две пластмаса - торби вътре в NW . 25 kgs ID35xH51cm. |
|
Съхранение |
Съхранявайте в кладенец - затворен контейнер далеч от влага, светлина, кислород. |
|
Срок на годност |
24 месеца под условията по -горе и в първоначалната си опаковка |
Функции
Замяна на захар - използва се при ниски - хранителни храни (10–99,9% подмяна на захар) като закуски, торти, конфитюри и подправки.
Стабилизатор за нишесте и протеини - предотвратява стареенето на нишесте (2–5% добавяне) в замразени храни, печива и юфка. Защитава протеините в замразени кюфтета, тофу и млечни продукти (добавяне на 2–10%).
Подобряване на запазването и текстурата - Поддържа свежестта в дехидратирани храни (2–5% накисване), подобрява вкуса (0,5–7% добавяне) и предотвратява покафеняване в конфитюри, сокове и плодове.
Контрол на влагата и кристализацията - намалява абсорбцията на влага в сушени меса, шоколадови бонбони и прахове. Подобрява текстурата в бонбоните (40–80% подмяна на захар).
Приложения
Хранителна и здравна индустрия
Трехалозна обемсе използва широко в храни като шоколад, бонбони, напитки, печива и замразени продукти. Той предлага предимства като ниска хигроскопичност, задържане на влага, инхибиране на стареенето на нишесте и подобрена устойчивост на замръзване. Това е топлина - и киселина - устойчива, повишава ефективността на замръзване и предотвратява реакциите на Maillard. Освен това, той стабилизира протеините и липидите, променя ароматите и осигурява устойчива енергия без шипове на кръвна захар.
Козметична индустрия
Трехалозадейства като овлажняващо и изглаждащо средство за кожата и косата, предпазвайки от дехидратация. Той има силни овлажняващи свойства, дори при екстремни условия и предлага анти - радиационни ефекти. Той запазва козметичните съставки, засилва абсорбцията на кожата, удължава срока на годност и намалява миризмата на тялото.
Селскостопанска индустрия
Трехалозна захарПодобрява устойчивостта на растителни семена от стреса и разширява свежестта на нарязаните цветя, подобрявайки дълголетието им.
Квалификация
Сертификати като ISO9001, ISO22000, FAMI - QS, IP (non - GMO), кошер, халал са налице.
Световни изложби
Фабричен изглед (щракнете за данни за видео)
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
Популярни тагове: Трехалоза, Китай, фабрика, производители, доставчик, производител, търговия на едро, покупка, цена, насипно състояние, най -добър, за продажба
