Малтитол на прах

Малтитол на прахе дизахарид, произведен от разграждането на нишестето, обикновено от зърнени храни или сладки картофи. Научното му наименование е 4-0-a-глюкопиранозил-D-сорбитол. В структурно отношение малтозата съдържа две молекули глюкоза, свързани помежду си чрез връзка. Малтозата се хидрогенира, за да стане малтитол, който се състои от молекули глюкоза и сорбитол, свързани заедно.

Това е универсален и естествено получен подсладител, който предлага безпроблемна алтернатива на традиционната захар. Произведен от царевично или пшенично нишесте, малтитолът на прах осигурява подобен вкус и текстура на захарта, но със значително по-малко калории. Обикновено се използва в различни приложения за храни и напитки, като печива, шоколади, бонбони и продукти без захар.

Едно от основните предимства на този прах е неговият нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ за хора, които трябва да контролират нивата на кръвната си захар. Той осигурява по-бавно освобождаване на глюкоза в кръвния поток, което води до по-контролирано и постепенно покачване на кръвната захар в сравнение с обикновената захар.

Освен че е подходящ за диабетици подсладител, прахът предлага и полезни за зъбите свойства. Той не е кариесогенен, което означава, че не допринася за кариес, както захарта. Това го прави популярен избор за продукти за грижа за устната кухина, включително дъвки без захар и бонбони. Малтитолът на прах осигурява сладък вкус с минимално въздействие върху нивата на кръвната захар и здравето на зъбите, което го прави отличен вариант за тези, които търсят по-здравословни алтернативи. Насладете се на сладостта, без да правите компромис с вкуса с малтитол на прах.

Спецификации на HSF Biotech

Химични и физични свойства

1. Стабилност

Чистият малтитол на прах е безцветен и прозрачен кристал, стабилен на топлина и киселина. Тъй като в структурата на малтитола няма свободни карбонилни групи, по време на обработката на храната не възниква реакция на Maillard. Дори ако се нагрее заедно с аминокиселини и протеини, това няма да предизвика реакция на Мейлард.

2. Разтворимост

Малтитолът е лесно разтворим във вода, неразтворим в метанол и етанол, неразтворим в хлороформ и етилацетат. Разтворимостта на малтитола във вода е по-ниска от тази на захарозата при 20 градуса и по-висока от тази на захарозата над 30 градуса. Течният малтитол е по-разтворим във вода от кристалния малтитол.

3. Сладост

Сладостта на кристалния малтитол е около 80 процента -90 процента захароза, а сладостта на течния малтитол е около 60 процента захароза, с мек и недразнещ вкус.

4. Хигроскопичност

Малтитолът има забележителна хигроскопичност и може да се използва като овлажнител за различни храни или за предотвратяване на кристализацията на захарозата.

5. Вискозитет

Вискозитетът на водния разтвор на малтитол е по-нисък от този на захарозата или водния разтвор на захароза-глюкоза, което ще повлияе на реологичните свойства на хранителните суровини по време на обработката.

Функции наМалтитол на прах

1. Енергийната стойност е ниска.

2. Няма да предизвика колебания в кръвната захар.

3. Не е кариесогенен.

4. Насърчаване на усвояването на калций.

5. Яжте с мазнини, за да предотвратите напълняването на тялото.

6. Насърчаване на храносмилането и усвояването на храната и синтеза на хранителни вещества

Приложения

Малтитолът на прах има широк спектър от приложения в различни индустрии. Някои често срещани приложения включват:

1. Храни и напитки: Често се използва като заместител на захарта в хранителни продукти и напитки, като печива, шоколади, сладоледи, конфитюри, желета и сладкарски изделия. Осигурява подобна на захарта сладост, което позволява създаването на продукти с намалено съдържание на захар или без захар.

2. Фармацевтични продукти: Прахът се използва във фармацевтични състави като ексципиент или пълнител в таблетки, капсули и сиропи. Помага за подобряване на вкуса и усещането в устата на лекарствата, особено тези, които изискват сладост без употребата на захар.

3. Продукти за грижа за устната кухина: Поради своите некариесогенни свойства, той обикновено се среща в дъвки без захар, мента и таблетки за смучене. Осигурява сладост, без да предизвиква кариес, което го прави идеална съставка за продукти за грижа за устната кухина.

4. Козметика и лична хигиена: Прахът може да се намери в определени козметични продукти и продукти за лична хигиена, включително балсами за устни, паста за зъби, води за уста и кремове за кожа. Действа като овлажнител, помагайки за задържане на влагата и подобрява текстурата.

5. Хранителни добавки: Използва се в производството на хранителни добавки и хранителни добавки. Той служи като подсладител, позволявайки на производителите да създават хранителни продукти без захар или с ниско съдържание на захар, като същевременно запазват вкуса и вкуса.

6. Ветеринарни продукти: Някои храни за домашни любимци и ветеринарни продукти включват този прах като подсладител или овкусител. Може да подобри вкуса и привлекателността на лакомствата за домашни любимци, като същевременно минимизира въздействието върху нивата на кръвната захар.

Съхранение

Продуктът може да се съхранява 36 месеца в неотворена оригинална опаковка. Съхранява се в добре затворен съд, далеч от влага и пряка слънчева светлина.

Пакет

Опаковани по 25кг/торба.

Преглед на фабриката

Популярни тагове: малтитол на прах, Китай, фабрика, производители, доставчик, производител, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, най-доброто, за продажба