Въведение на продукта
Алулозен прах, известен също като алулоза, D-алулоза или D-PSICOSE, е естествено срещащ се рядък монозахарид, който е епимер на 3-ти въглерод на фруктоза (D-фруктоза) и съществува в малки количества при стафиди, фиг. Това е 7 0% по -сладък от захарозата, но има само 0,3% калории. Той е добър заместител на захарозата, с чиста сладост, без особена миризма и силна способност за запазване на захарта.
КристаленНасипна алулозапривлече много внимание като нискокалоричен, естествен функционален подсладител, който не влияе на кръвната захар. Безопасността му е призната от FDA (американска администрация по храните и лекарствата) и е един от най -конкурентните заместители на захарта в момента.
Идентификация на продукта
|
Химическо име |
(3r, 4r, 5r) -1, 3,4,5, 6- pentahydroxyhexan -2- един |
|
Други имена |
D-алулоза; D-PSICOSE; D-ribo -2- хексулоза; Псевдофруктоза |
|
Кас № |
551-68-8 |
|
Молекулна формула |
C6H12O6 |
|
Молекулна маса |
180.156 g/mol |
|
Външен вид |
Бял кристал |
|
Вкус |
Сладко |
|
Производствен процес |
Ферментация |
|
Цвят |
Бял |
|
Сладост |
Около 70% от сладостта на захарозата |
|
Химическа структура |
|
Функции на алулоза
1. Ниска енергийна стойност
Сладостта на Psicose Powder е около 70% от тази на захарозата, но калориите са много по-ниски от тези на захарозата, само една десета от тази на захарозата.
2. Висока безопасност
Алулозата се счита от европейските и американските учени за най -добрият заместител на еритритола, тъй като сладостта на двете е подобна и е по -безопасна от захарния алкохол. Алулозата нямаше ефект върху метаболизма и нивата на кръвната захар.
В допълнение, той не използва химически синтез. Общият метод на приготвяне използва царевично или захарно цвекло като суровина за приготвяне на фруктоза чрез ензимна епимеризация. Полученият продукт е сравнително прост и принадлежи към естествен продукт.
3. Страхотен вкус
По отношение на вкуса, сладостта наАлулозен прахе мека и деликатна, а чистата сладост е много подобна на тази на захарозата с висока чистота. Първоначалната стимулация на вкусовите рецептори е малко по-бърза от тази на захарозата и няма извън аромат по време и след консумация. Сладостта му не се променя с температура и проявява чиста сладост при различни температури.
4. Висока стабилност
Структурата и свойствата наНасипна алулозаса изключително стабилни и химически инертни. Той може да поддържа първоначалното си състояние при кисели или алкални условия и стабилността му е по -висока от тази на захарозата. Той е много удобен за различни богати на хранителни вещества суровини в храни със сложни източници.
Приложения на продуктите
Алулозата най -често се използва в комбинация с други подсладители или като частичен заместител на захарозата.
Алулозен прахВ момента се използва в няколко нови продукта, като сладкарските изделия, млечните и напитките са най -често срещаните приложения. С популярността на кетогенната диета в Европа и Съединените щати много компании ще използват алулоза за подобряване на формулировките на продуктите и пускането на нови кетогенни версии.
Стандарт за качество
|
Анализ |
|
|
Алулоза (суха основа) |
По -голям или равен на 98,5 % |
|
PH |
3.0~7.0 |
|
Влага |
По -малко или равни на 1. 0 % |
|
Пепел |
По -малко или равни на 0. 1% |
|
Загуба от сушене |
По -малко или равни на 1. 0% |
|
Остатък от запалване |
По -малко или равни на 0. 1% |
|
Замърсители |
|
|
Тежки метали |
По -малко или равни на 10ppm |
|
Олово (PB) |
По -малко или равни на 2ppm |
|
Арсен (AS) |
По -малко или равна на 1ppm |
|
Кадмий (CD) |
По -малко или равна на 1ppm |
|
Меркурий (HG) |
По -малко или равно на 0. 1ppm |
|
Микробиологични |
|
|
Общ брой на плочите |
По -малко или равни на 1000CFU/g |
|
Гъбички и дрожди |
По -малко или равни на 100CFU/g |
|
E.Coli |
Отрицателен/10g |
|
Салмонела |
Отрицателен/25g |
Сертификати на продукта
Пакет и съхранение
Пакет:Опакована в торба с 25 кг, PE торба вътре
Съхранение:Продуктът може да се съхранява за 24 месеца при стайна температура в неотворения оригинален контейнер. Той се съхранява в плътно затворени контейнери при стайна температура и се защитава от топлина, светлина, влага и кислород.
Фабричен преглед
Популярни тагове: Алулозен прах, Китай, фабрика, производители, доставчик, производител, търговия на едро, купуване, цена, обем, най -добър, за продажба
