Екстракт от броколи на прахсе прави от семена на броколи чрез екстракция с гореща вода, разделяне на твърдо-течно вещество, концентрация, сушене чрез пулверизиране и други стъпки. Водният екстракт от семена на броколи съдържа сулфорафан, който реагира с мирозиназата, за да генерира сулфорафан, след като се абсорбира от човешкото тяло.
Сулфорафанът е глюкозинолат в кръстоцветните зеленчуци и неговият предшественик сулфорафан се намира в големи количества в кръстоцветните зеленчуци като броколи. Проучванията показват, че семената от броколи имат най-високи нива на сулфорафан и намаляват с покълването и растежа на семената.
Ролята на сулфорафан
1. Детокс
Сулфорафанът в кълновете от броколи насърчава естествените механизми за детоксикация на тялото по редица начини. Като индиректен антиоксидант, той повишава антиоксидантния капацитет на клетките, а не само осигурява антиоксиданти като астаксантин и подобни.
2. Профилактика на рака
Доказано е, че сулфорафанът:
• Целенасочено убиване на ракови клетки, като същевременно защитава здравите клетки
• Убива раковите клетки на гърдата, шийката на матката, черния дроб, простатата и колоректалния рак в клинични проучвания
• Потиска растежа на раковите клетки, като същевременно насърчава растежа на здрави клетки
• Инхибира развитието на рак на кожата и пикочния мехур при проучвания с мишки
• Повишена ефикасност на лекарствата за рак (което означава, че могат да се използват по-ниски дози).
3. Пазете сърцето
Вече знаем, че сулфорафанът е мощен антиоксидант, който повишава собствения антиоксидантен капацитет на тялото. Следователно, той има силен противовъзпалителен ефект и може да намали видовете реактивни кислородни видове чрез увеличаване на съдържанието на кислород. И двата механизма са от полза за сърцето и могат да обяснят защо проучванията показват, че е кардиопротективен.
Сулфорафанът може също така да е от полза за сърцето по няколко други начина. При дъвчене се отделя сероводород (H2S). Това съединение осигурява сяра, когато е необходимо и следователно е кардиопротективно.
Проучванията също така са установили, че помага за понижаване на нивата на кръвното налягане и триглицеридите при хора с високо кръвно налягане.
4. Пазете черния дроб
Сулфорафанът поддържа черния дроб чрез намаляване на оксидативния стрес. Освен това подобрява толерантността към алкохола и намалява отрицателните ефекти на алкохола чрез индуциране на алдехид дехидрогеназа.