Екстракт от броколи на прахе бледожълт прах, извлечен от броколи, богат на глюкорафанин, неговият метаболит сулфорафан има значителни противоракови, антиоксидантни, противовъзпалителни, антибактериални, детоксикиращи и други ефекти. Може да се използва широко в онкологията, здравето на храносмилателната система, централната нервна система и други области, здравето на системата, против стареене и др.
Броколи, роден в Европа, е разновидност на зеле Brassica от семейство Brassica. Броколите са висококачествен зеленчук с пълноценни хранителни компоненти. Той е богат на протеини, въглехидрати, мазнини и различни витамини. Има добър вкус и висока хранителна стойност, така че е много популярен сред потребителите. Освен това броколите съдържат и различни антиоксидантни вещества, като флавоноиди, полифеноли и др., които могат ефективно да предотвратят рак на белия дроб, рак на червата и други заболявания , така че е известен като "короната на растенията"
Хранителни факти за броколите
Хранителният състав на броколите е много изчерпателен, основните компоненти са протеини, въглехидрати, минерали, мазнини, диетични фибри, захар, каротин, витамин А, витамин С, витамин Е, калций и др., особено съдържанието на протеини в броколите е 2 пъти повече от зелевия цвят, витамин А е 240 пъти и 6 пъти повече от зелевия цвят и домата, а съдържанието на калций е 2 пъти по-голямо от това в домата.
Лечебната стойност на броколите
Броколите са не само богати на хранителни вещества, но и имат значителни противоракови и противоракови ефекти. Основната противоракова активна съставка в броколите е изотиоцианат, който има висока биологична активност и може да индуцира апоптоза в човешки хепатомни клетки и клетки на стомашен аденокарцином SGC-7901. Проучванията са установили, че ензим, извлечен от броколи, наречен броколи, може да повиши активността на ензимите за детоксикация на канцерогена, като по този начин предотвратява рака.
В допълнение, броколите също са богати на антикръвна киселина, така че яденето на повече броколи може не само да предотврати рака, но и да подобри способността за детоксикация на черния дроб и да подобри имунитета. Високото съдържание на фибри в броколите може ефективно да намали усвояването на глюкоза в стомаха, да понижи кръвната захар и ефективно да контролира диабета.