MCT масло, известен също като средноверижни триглицериди, е концентрат на МСТ от много източници, докато кокосовото масло е един от малкото растителни източници на наситени мастни киселини, богати на средноверижни мастни киселини и лауринова киселина.
MCT масло
MCT маслото се извлича главно от кокосово масло, масло от палмови ядки, майчино мляко, мляко и др. В храненето и биохимията средноверижните мастни киселини (MCFA) се определят като наситени мастни киселини, съдържащи 8 до 12 въглеродни атома, главно отнасящи се до каприловата киселина киселина (C8) и капринова киселина (C10). В органичната химия се определя като наситена мастна киселина, съдържаща 6 до 12 въглеродни атома. MCFA присъстват в ежедневния прием на храна под формата на средноверижни триглицериди (MCT), които са триглицериди, съставени от средноверижни мастни киселини, предимно каприлови и капринови триглицериди.
MCT маслото е течност без цвят и мирис при стайна температура, с ниска точка на топене и точка на кипене, ниска плътност и нисък вискозитет, около 50 процента от обикновеното растително масло. Поради уникалните физикохимични свойства на MCT, храносмилането, абсорбцията, транспортът и метаболизмът на MCT in vivo са различни от тези на LCT. МСТ се усвояват и метаболизират в тялото със същата скорост като глюкозата, произвеждайки два пъти повече енергия.
Кокосово масло
Кокосовото масло е богато на средноверижни мастни киселини и лауринова киселина. Кокосовото масло се различава от другите растителни масла по това, че съдържа големи количества МСТ, които не се метаболизират в тялото като другите дълговерижни мастни киселини.
Следователно, MCT компонентите в кокосовото масло могат да осигурят енергия директно, произвеждайки много ефективна енергия, която трудно се съхранява под формата на мазнини.
Лауриновата киселина има добър антибактериален ефект и може да подобри имунитета. Може да намали антибиотичната резистентност и да намали риска от сърдечни заболявания.
Друго предимство на лауриновата киселина е, че е особено полезна за кожата и има големи ползи за грижата за кожата. Много продукти за грижа за кожата сега също добавят кокосово масло като съставка.