Масло от семена на перила
масло от перилае вид растително масло, извлечено от семена на перила. То е богато на омега-3 мастни киселини (ALA), омега-6 мастни киселини и омега-9 мастни киселини, както и богато на антиоксиданти и витамин Е. В Азия семената на перила Маслото се използва широко за готвене и за медицински цели, особено в Япония, където се използва като подправка. Има благоуханен аромат и мек вкус, което го прави подходящо за използване в салати, ястия от смесен ориз и пържени ястия. В допълнение, маслото от семена на перила има известна медицинска стойност. Например, може да помогне за облекчаване на симптомите на алергия, намаляване на холестерола и предотвратяване на диабет. Като цяло маслото от семена на перила е здравословно и вкусно растително масло, което е добър избор за готвачи, които искат да опитат различни вкусове, и хора, които се грижат за здравето си.
Биоактивността на маслото от семена на перила
Маслото от семена на перила е бледожълта маслена течност с висока прозрачност и без дразнеща миризма. Той е богат на хранителни вещества, включително олеинова киселина, линолова киселина, алфа-линоленова киселина, гама-токоферол и други вещества. Съдържанието на масло в изсушените семена от перила може да достигне повече от 40 процента и има значителни регионални разлики в тяхното съдържание на масло, но обикновено е между 24 процента и 50 процента. Съдържанието на ненаситени мастни киселини в маслото от перила може да бъде между 91,1 процента и 93,8 процента, с полиненаситени мастни киселини между 70,7 процента и 83,4 процента. Съдържанието на палмитинова киселина, сярна киселина, сярна киселина и линолова киселина е 5,1 процента -70 процента, 9,6 процента -20.8 процента, 9,5 процента -14.4 процента и 0,9 процента -58.8 процента съответно. Сред тях алфа-линоленовата киселина е основният компонент, представляващ 55 процента -65 процента. Това ниво на съдържание е най-високото сред съществуващите масла от растителни семена.
Маслото от семена на перила е хранителна добавка, която привлича вниманието поради потенциалните си ползи за здравето. Доказано е, че маслото от семена на перила притежава различни биологични активности, които допринасят за неговото благотворно въздействие върху човешкото здраве. Един от основните компоненти на маслото от семена на перила е алфа-линоленова киселина (ALA), която е основна омега-3 мастна киселина, която не може да бъде произведена от човешкото тяло. Установено е, че ALA проявява няколко биологични активности, включително противовъзпалителни и невропротективни ефекти. Тези ефекти се приписват на способността на ALA да модулира различни сигнални пътища и генни експресии.
В допълнение към ALA, маслото от семена на перила е богато и на други биоактивни съединения, като розмаринова киселина и лутеолин. Розмариновата киселина е мощен антиоксидант и е установено, че проявява противовъзпалителни и антиалергични ефекти чрез инхибиране на производството на възпалителни цитокини. Доказано е, че лутеолинът притежава противоракови, противовъзпалителни и невропротективни ефекти чрез модулиране на различни сигнални пътища. Различни проучвания са изследвали потенциалните ползи за здравето от маслото от перила. Например, проучванията показват, че добавянето на масло от семена на перила може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания чрез понижаване на кръвното налягане и подобряване на липидния профил. Освен това е установено, че маслото от семена на перила притежава антидиабетни ефекти чрез подобряване на инсулиновата чувствителност и метаболизма на глюкозата.
Маслото от семена на перила притежава различни биологични дейности, които допринасят за неговите потенциални ползи за здравето. Неговото богато съдържание на ALA, розмаринова киселина и лутеолин може да е в основата на неговите противовъзпалителни, антиоксидантни и невропротективни ефекти. Тези резултати предполагат, че маслото от семена на перила може да бъде обещаваща хранителна добавка, която може да подобри човешкото здраве и да намали риска от различни хронични заболявания.
Хиперлипидемията (HLP) е заболяване, което води до значително повишени нива на липиди в кръвта поради метаболитни или оперативни аномалии в телесните мазнини. Характеризира се с три високи нива и едно ниско: високи нива на триглицериди (TG), общ холестерол (TC), липопротеинов холестерол с ниска плътност (LDL-C) и ниски нива на липопротеинов холестерол с висока плътност (HDL-C). Според проучвания на Световната здравна организация HLP е ключов фактор сред различните фактори, допринасящи за сърдечно-съдовите заболявания. През 2020 г. броят на хората с нарушения на липидите в кръвта по света достигна около 78 милиона, като 1/6 или около 13 милиона само в Китай. Наличието на хиперлипидемия повишава риска от сърдечно-съдови заболявания. В Китай броят на хората с нарушения на липидите в кръвта надхвърли 160 милиона, а броят на случаите на заболявания, причинени от HLP, като диабет, мозъчен инфаркт, инсулт, инфаркт на миокарда, нараства всяка година. Коефициентът на инвалидност и смъртността също се увеличават всяка година. Ето защо е наложително да се намерят ефективни методи и мерки за предотвратяване и контрол на HLP, намаляване на възможността от сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания и подобряване на преживяемостта и качеството на живот на хората.
Разширяване на приложенията на маслото от семена на перила
Основната причина за превръщането на масло от семена на перила в прах от масло от семена на перила е удобството и удълженият срок на годност. Маслото от семена на перила е вид ядивно масло, което е склонно към окисляване и може лесно да бъде повлияно от фактори като светлина, топлина и кислород, което води до намаляване на качеството. Чрез превръщането на маслото от семена на перила в прахообразна форма, неговата повърхност, изложена на въздух, може да бъде значително намалена, забавяйки скоростта на окисление и удължавайки срока на годност. В допълнение, използването на масло от семена на перила на прах е по-удобно, избягва проблеми с отпадъците и преносимостта при използване на течно масло и позволява по-точен контрол на съотношенията и вкуса на хранителните съставки.
Компанията HSF Biotech използва арабска гума и малтодекстрин като материали за стени, масло от семена на перила като основен материал и подготви микрокапсули с масло от семена на перила, като използва метода на сушене чрез пулверизиране. Полученият микрокапсулен прах е светложълт и безвкусен, с добра разтворимост. HSF Biotech Perilla Seed Oil Powder е правилна сфера и се разпределя равномерно. Тестовете за устойчивост на окисление и устойчивост на топлина показват, че технологията на микрокапсулиране може значително да подобри антиоксидантната и термичната стабилност на маслото от семена на перила, значително подобрявайки стабилността му и гарантирайки, че остава стабилно по време на съхранение и транспортиране.
Искате да получите БЕЗПЛАТНИ МОСТРИ, моля свържете се с нашите специалисти наsales@healthfulbio.com.