Масло от семена на перилае ядливо растително масло, получено от зрелите семена на Perilla frutescens, лечебно растение от семейство Lamiaceae, богато на алфа-линоленова киселина.
Перила е едногодишна билка, произхождаща от Източна Азия с див и култивиран тип. Расте главно в тропически и умерени райони. Отглежда се в Китай повече от 2,000 години. Perilla е и една от първата партида от 60 „хомоложни за лекарства и храни“ сорта, обявени от Министерството на здравеопазването, и има важна стойност за развитие в областта на медицината и храните.
През последните години, чрез разработването на активните вещества и хранителните вещества на перила, хората широко използват различните й приложения в живота, като привличат вниманието на перилата все повече и повече. Листата на перила съдържат фенол, алдехид, кетон, полизахарид и други активни вещества, които имат важна медицинска и търговска стойност. Основната активна съставка на киселините в листата на перила е розмаринова киселина, която има противовъзпалително, антиоксидантно и имуносупресивно действие.
Хранителна стойност на Perilla
Корените, стъблата, листата и семената на перила могат да се използват като лекарство. Цялото растение на Perilla frutescens съдържа 0.5 процента летливо масло, което съдържа перилалдехид, перилилов алкохол, ментон, ментол, евгенол, байксенон и т.н. Семената на перила съдържат много масло, а съдържанието на масло в семената е около 50 процента. Съдържанието на алфа-линоленова киселина в перила е най-високото сред откритите до момента растения. Съдържанието на алфа-линоленова киселина в маслото от перила е 63 процента до 70 процента. В допълнение, маслото от перила също съдържа олеинова киселина (около 12 процента) и линолова киселина (около 15 процента). Корените, стъблата и листата на перила съдържат витамини, каротин и елементи против стареене, както и калций, натрий, магнезий, фосфор, мед, желязо, цинк, манган, стронций, селен и други минерали. Семената на перила съдържат 25 процента протеин, а протеинът им съдържа 18 незаменими аминокиселини (с по-високо съдържание на лизин и метионин). Семената на перила съдържат и витамини от група В.
HSF Biotech предлага висококачествено масло от семена на перила имасло от семена на перила на прах.