Фитостеролиса клас функционални съставки, естествено присъстващи в растенията. Те могат да бъдат намерени в растителни масла, семена, зърна, плодове и зеленчуци, като царевично масло, сойско масло, ядки, гроздово масло и т.н. , От обикновената ежедневна диета ще консумираме средно около 150-450mg фитостероли на ден. Физикохимичните свойства на фитостеролите са подобни на тези на холестерола, което им дава възможност да се конкурират с холестерола по време на чревната абсорбция.
Фитостеролите имат следните предимства:
1. Фитостеролите имат силен противовъзпалителен ефект върху човешкото тяло, и може да инхибира усвояването на холестерола от организма, насърчаване на разграждането и метаболизма на холестерола, и инхибира биохимични синтеза на холестерол.
2. За профилактика и лечение на коронарна атеросклеротична болест на сърцето, тя може да насърчи зарастването на рани, да направи мускулна хиперплазия, и да засили капилярната циркулация; може да се използва и като блокер за образуването на камъни в жлъчката.
3. Фитостеролът също е важна суровина за производството на стероидни лекарства и витамин D3.
4. Фитостеролите имат висока пропускливост към кожата, която може да поддържа влагата върху повърхността на кожата, да насърчава метаболизма на кожата, да инхибира възпалението на кожата, да предотвратява еритема от слънчево изгаряне, стареене на кожата и да има ефект върху растежа на косата и растежа на косата.