Какво е стевиол гликозиди?
Стевиол гликозидите са естествени подсладители, които спадат към нискокалоричните гликозиди.Стевиол гликозиди на прахе третият естествен заместител на тръстикова захар със стойност за развитие и здравеопазване след захарта от захарна тръстика и цвекло и е международно известен като „третият източник на захар в света“.
Стевиол гликозидите имат стабилна химическа структура, ниска безопасност и ниска токсичност, висока сладост и ниска калоричност, които могат да заменят захарозата или други подсладители в хранителното и промишленото производство.
Производствени технологии
Екстракт от листа на стевия.
Стевиол гликозиди от биоконверсия.
Стевиол гликозиди от ферментация.
Глюкозилирани стевиол гликозиди.
Функции
Стиозидът се намира главно в листата на стевия, малко храстово растение от семейство Сложноцветни. Сладостта на пречистения стевиол гликозид е 250-300 пъти по-голяма от тази на захарозата (обикновена бяла захар) и ще има горчив вкус и вкус на трева, когато дозата е голяма. Има добра топлоустойчивост и стабилност, не протича реакция на Maillard и е един от начините за намаляване на степента на оцветяване на десерта.
Стевиол гликозидите основно не се усвояват и абсорбират в тялото, така че те основно не произвеждат енергия и пречат на колебанията на кръвната захар. След като стевиол гликозидите навлязат в човешкото тяло, стомашният сок и чревният храносмилателен сок нямат разграждащ ефект върху стевиол гликозидите, почти всички стевиол гликозиди навлизат в дебелото черво и след това се използват от чревната флора, а метаболитите се екскретират с изпражненията.
Приложения
Стевиол гликозиди на прахможе да се използва в замразени напитки, ароматизирано ферментирало мляко, напитки, желета, конфитюри, готово мляко, консервирани плодове, сладкиши и др.
Условия на съхранение
Запечатано и съхранявано на суха стайна температура, под 25 градуса
Срок на годност
24 месеца
Пакет
25KG/чанта
Q&A
Q1. Каква е сладостта на стевиол гликозидите?
О: Стевиол гликозидите са 200-300 пъти по-сладки от захарозата, с горчивина и тревисти вкусове.
Q2: Как да премахнете горчивия вкус на стевиол гликозидите?
О: Вижте HSF смесен подсладител на прах
В3: Какво ще кажете за стевиол гликозидите?
О: Калоричността е само 1/300 от захарозата.
Q4: Колко безопасни са стевиол гликозидите?
О: Стевия не участва в метаболизма и не се натрупва в организма. Без токсични ефекти. Нетератогенен, немутагенен и неканцерогенен.
Преглед на фабриката
Популярни тагове: стевиол гликозиди на прах, Китай, фабрика, производители, доставчик, производител, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, най-доброто, за продажба
